Сельдереевая диета для похудения: принципы, меню, отзывы

Популярная сельдереевая диета: меню и отзывы

Сельдерей – один из продуктов, имеющий отрицательную калорийность, поэтому диета на его основе имеет высокую эффективность. Кроме того, с помощью этого растения можно очистить организм от токсинов и нормализовать обмен веществ.


Сельдерей содержит множество полезных микроэлементов, необходимых для человеческого организма, которые могут замедлить процесс старения клеток и организма в целом.

Уникальные свойства растения известны издавна, но большую популярность данная культура получила не так давно. И зелень, и стебли, и корнеплод растения насыщены полезными веществами и пригодны для употребления в пищу.

С целью похудения продукт можно употреблять абсолютно по-разному. Можно проводить разгрузочные дни, сидеть на монодиете, питаясь исключительно этим продуктом, или включить овощ в свой ежедневный рацион.

Рассмотрим подробней наиболее эффективный и популярный способ снижения веса с помощью этого продукта – диета на супе из сельдерея.

Принципы диеты

Данная диета для похудения основана на употреблении сельдерея в большом количестве, с добавлением в рацион определенных белков, овощей и очищенной воды.

Из сельдерея варят суп, который обязательно есть минимум три раза в день, но при желании можно и больше. Суп можно кушать хоть в теплом, хоть в холодном виде. Еще есть вариант сделать из него пюре.

Для ускорения процесса похудения, каждое утро перед едой рекомендуется выпивать сок из сельдерея.

Такая сельдереевая диета для похудения рассчитана на семь дней, но при необходимости ее можно продлить еще на один этап. За этот период вы должны скинуть от трех с половиной до восьми килограмм, в зависимости от того, какой ваш исходный вес.

Чтобы улучшить эффективность диеты, за семь дней перед ней необходимо начать готовить свой организм. Для этого придется на неделю отказаться от сдобы, алкоголя, газировки, жирной и жареной еды, колбасы, белого хлеба и копченых продуктов.

И включить в свое ежедневное меню больше постного мяса, птицы и рыбы, фруктов, кисломолочных продуктов и овощей. В идеале уже начать постепенно добавлять в рацион сельдерей.

Меню диеты

Как уже сказано ранее, диета на супе из сельдерея по дням включает и другие продукты:

  • первый день: фрукты (кроме бананов и винограда любые), несладкий зеленый чай или кофе (только если очень хочется);
  • второй день: овощи (кроме кукурузы и бобовых любые), вареную картошку (максимум две штуки среднего размера);
  • третий день: овощи (кроме картошки), фрукты (кроме бананов);
  • четвертый день: кефир или обезжиренное молоко (не больше 1 литра), бананы (не более трех штук);
  • пятый день: 600 гр. вареной нежирной говядины и 700 гр. свежих томатов;
  • шестой день: овощи (кроме картошки любые), 400 гр. вареной курятины или рыбы;
  • седьмой день: рис (желательно неочищенный), фруктовый сок, овощи (кроме картошки и бобовых любые).

При желании можно продлить диету до 14 дней, на второй неделе режим питания полностью повторяется. Но если вы скинули за первую неделю больше 4,5 килограммов, необходимо сначала сделать двухнедельный перерыв и только после этого продолжить сельдереевую диету.

А повторить полностью курс 14 дней диеты можно лишь через два-три месяца.

Как правило, эффективность такой диеты для похудения высокая, после нее у вас может вообще исчезнуть желание кушать жирные продукты.

При некоторых хронических заболеваниях эта диета может иметь противопоказания. Например, при язве желудка и заболеваниях почек, мочевыводящих путей.

Запрещена она беременным, кормящим женщинам, а еще людям с эпилепсией. Поэтому лучше будет перед началом ввода в свой рацион сельдереевого супа проконсультироваться у врача.

Готовим главное блюдо для похудения — суп из сельдерея


Такой суп готовится по различным рецептам. В приготовлении используют как корневые части растения, так и наземные. Все зависит от ваших предпочтений.

Первый рецепт

  • сельдерей — 400 гр.;
  • капуста — 400 гр.;
  • болгарский перец — 2 штуки;
  • помидоры — 5 штук.

Все овощи надо хорошо вымыть в проточной воде и нарезать средними кусочками, затем уложить в кастрюлю с уже кипящей водой. На большом огне варить минут 5-10. После переключить на медленный огонь и довести до готовности.

Второй рецепт

  • корень сельдерея — 250 гр.;
  • пучок укропа или петрушки;

  • капуста — 350 гр.;
  • морковь — 2 штуки;
  • болгарский перец — 2 штуки;
  • репчатый лук — 5 штук;
  • пучок листьев сельдерея;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • томатная паста — 1 стакан;
  • лавровый лист.
  • оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • Нарубить капусту, перец, сельдерей и 4 луковицы, натереть морковь на крупной терке. Залить холодной водой 3,5-4 литра, варить минут 10-15.

    Отдельно, на оливковом масле потушить одну луковицу, влить в нее томатную пасту. Содержимое сковороды, целые зубчики чеснока, всю зелень и лавровый лист закинуть в кастрюлю и проварить еще 5-10 минут. Готово!

    Третий рецепт

    • морковь — 6 штук;
    • томаты — 6 штук;
    • лук — 6 штук;
    • капуста, один маленький кочан;
    • стручковая фасоль — 400 гр.(можно взять замороженную);
    • болгарский перец — 2 штуки;
    • томатный сок — 1.5 литра;
    • корень сельдерея и зелень — 300 гр.;
    • небольшой пучок петрушки и укропа;
    • специи на вкус.

    Все овощи измельчить и залить в кастрюле томатным соком, чтобы все компоненты были погружены в воду полностью, можно долить водой. Поварить смесь 10 минут на сильном огне.

    Затем убавить и закрыть крышкой. В течение 15 минут суп дойдет до готовности.

    Дополнительные сведения о супе из сельдерея можно узнать из видео.

    Минусы диеты

    Практически любая диета содержит в себе негативные моменты. Недостатки сельдереевой диеты:

    1. Не всегда организм благоприятно воспринимает переизбыток овощей в рационе. Если вы почувствуете дискомфорт, попробуйте перейти на суп-пюре, его удобно готовить с помощью блендера.
    2. Такое меню уже на второй день может резко снизить уровень глюкозы в крови, в такой ситуации сразу съешьте сладкий фрукт. И если состояние в ближайшее время не стабилизируется, откажитесь от диеты совсем.
    3. Эта программа питания очень скучная и выдержать ее тяжеловато.

    Отзывы поклонников диеты

    -Анастасия, 27 лет

    -Евгения, 43 года

    -Марина, 45 лет

    О семидневной диете рассказывается в видео.

    hudelkin.ru

    Сельдереевый суп для похудения: рецепт, меню диеты, отзывы, как работает

    в Похудение 12.06.2015 Комментарии к записи Сельдереевый суп для похудения: рецепт, меню диеты, отзывы, как работает отключены

    Сельдерей – это распространенная овощная культура. Существует несколько видов растения: листовой, черешковый и корневой. В состав сельдерея входят витамины группы В, аскорбиновая кислота, аминокислоты, белки и минералы. Это растение – идеальный продукт для похудения. Используя его, можно не только снизить вес, но и наладить работу организма. Полезных и целительных свойств у этого растения очень много:

    • Он благотворно воздействует на иммунную систему
    • Ускоряет обмен веществ
    • Улучшает работу желудочно-кишечного тракта
    • Очищает организм
    • Помогает избавиться от гипертонии
    • Укрепляет нервную систему, и помогает избавиться от депрессии
    • Способствует похудению
    • Оказывает кардиотоническое действие
    • Помогает нормализовать стул
    • Улучшает работу предстательной железы и является мощным афродизиаком
    • Производит омолаживающий эффект
    • Оказывает антисептическое действие
    • Обладает мочегонным эффектом

    Из этого овоща можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, которые к тому же будут отличаться низкой калорийностью. Употреблять такие блюда можно ежедневно, а также использовать для кратковременных диет, в составе которых главным ингредиентом будет сельдереевый суп. Для похудения он — идеальный вариант, хотя, конечно, в его использовании есть и польза, и вред.

    Как работает сельдереевый суп?

    С помощью сельдереевого супа можно похудеть на четыре килограмма за неделю. Принципами его «работы» являются:

    1. Низкое содержание калорий. На сто грамм супа приходится примерно 35 Ккал. Дополнительные ингредиенты супа тоже являются низкокалорийными. Но в то же время это блюдо дает чувство насыщения
    2. Температура блюда. Употребляя горячую пищу, человек быстрее насыщается, чем, съедая холодную
    3. Суп обладает мочегонным свойством. Он выводит из организма лишнюю жидкость, в результате чего вес быстрее снижается
    4. Улучшает работу желудка, кишечника и поджелудочной железы. За счет этого пища лучше переваривается и усваивается более количество полезных веществ
    5. Нормализация стула, за счет чего организм быстрее очищается
    6. Сельдерей помогает избавиться от тяги к сладостям.

    Рецепты сельедеевого супа и способы его приготовления

    Для того чтобы в процессе варки корень сельдерея не потерял свой аромат, его не стоит слишком мелко нарезать. Кладут его только в кипяток, а в процессе приготовления блюда накрывают крышкой. Предлагаем три рецепта сельдереевого супа для похудения на выбор:

    1. Суп-пюре из сельдерея

    Для приготовления понадобится:

    • Четыре картофеля среднего размера
    • Одна луковица
    • Два крупных стебля сельдерея
    • По небольшому пучку петрушки и укропа

    Этапы приготовления супа из сельдерея:

    Картофель и лук нужно отварить. Зелень измельчить блендером и добавить в бульон с овощами и продолжая взбивать до однородной консистенции. Когда суп станет однородным, его нужно поставить на небольшой огонь и прокипятить в течение пяти минут.

    2. Боннский суп

    • Сельдерея корень и пару стеблей
    • Капуста свежая – половину головки небольшого размера
    • Два перца болгарских
    • Пару штук морковки
    • Две крупных головки лука
    • Три чесночных зубка
    • Оливковое или подсолнечное масло
    • Один стакан пасты томатной или два стакана томатного сока
    • Соевый соус
    • Укроп и петрушка
    • Чайная ложка сахара
    • Чайная ложка муки

    Этого количества ингредиентов будет достаточно для приготовления трех литров супа. Пока варятся овощи нужно приготовить поджарку из лука, моркови и пасты. Зелень и чеснок нужно добавить в суп в самом конце варки.

    3. Суп с курицей и сельдереем

    Для приготовления супа понадобятся следующие ингредиенты:

    • Одна куриная грудка, очищенная от кожи и жира
    • Кабачок
    • Стебель сельдерея
    • Одна небольшая морковка
    • Небольшая луковица
    • Несколько горошин черного перца
    • Сок лимона
    • Пучок петрушки, укропа и кинзы
    • Столовая ложка сливочного масла

    После закипания бульона к мясу нужно добавить перец, половинку моркови и лука. На сливочном масле сделать поджарку из них. Туда же добавить порезанный кабачок, зелень и лимонный сок и соль и закипятить.

    Две схемы диеты на сельдереевом супе: меню на 7 и 14 дней

    Достаточно эффективная диета, позволяющая сбросить за неделю до четырех килограмм. Супы употребляются в неограниченном количестве. При этом запрещены жареные и мучные продукты, сладости и алкоголь. Предварительно определитесь как будете варить сельдереевый суп для похудения. Итак, советуем начать с менее продолжительной диеты.

    Диета на 7 дней

    1-й день. К основному блюду можно добавить фрукты и компоты, а также чай или морс. Исключением является виноград и бананы

    2-й день. Кроме чая и фруктов, можно съесть две запеченных картофелины или салат из свеклы

    3-й. Черный или имбирный чай и фрукты

    4-й день. Салат с сырых овощей с оливковым маслом. Морс или чай, и на ужин обязательно выпить стакан кефира

    5-й день. В течение дня нужно съесть пятьсот грамм отварной телятины или куриной грудки. На гарнир можно приготовить салат с помидоров и огурцов. Из напитков нужно отдать предпочтение имбирному чаю и воде без газа

    6-й день. Такой же набор продуктов, как и на пятый день

    7-й день. К мясу можно приготовить гарнир с риса и фреш.

    Диета на две недели

    Для желающих сбросить семь – восемь килограмм, при этом оставаться бодрым, активным и не голодным, существует диета, которой нужно придерживаться две недели. В любое время можно есть суп из сельдерея, количество его не ограничено.

    1-й день. Кроме супа можно кушать салаты из овощей, которые не нужно подвергать термической обработке

    2-й день. Фрукты в неограниченном количестве. Бананы исключить

    3-й день. В течение дня можно съесть два отварных яйца сваренных вкрутую

    4-й день. В течение дня можно употреблять картофель, запеченный в фольге, без соли, не более трех штук

    5-й день. За день можно скушать пятьсот грамм отварной куриной грудки

    6-й день. К рациону нужно добавить молочные продукты, такие как кефир или молоко, не более половины литра и два банана

    7-й день. Отварная морская рыба, не более пятисот грамм

    8-й день. Овощной, салаты заправляем оливковым маслом

    9-й день. Можно употреблять бурый рис, сваренный на воде не более трехсот грамм

    10-й день. Фрукты и сырые овощи. Бананы не употреблять

    11-й день. Пятьсот грамм отварной говядины

    12-й день. Говядина или индюшатина с небольшим количеством салата из овощей

    13-й день. К рациону, кроме мяса можно добавить стакан кефира, молока или ряженки

    14-й день. Отварная рыба с салатом из овощей, на ужин два яйца сваренных вкрутую

    В период диеты, нужно употреблять не менее двух литров чистой негазированной воды. Можно также пить черный чай без сахара. От соков лучше отказаться.

    Вкусные салаты с сельдереем

    Салат Уолдорф. Кроме стеблей сельдерея понадобятся зеленые яблоки, виноград темных сортов и отварная куриная грудка, по двести грамм. Сто грамм очищенных грецких орехов. Сельдерей и мясо порезать небольшими кусочками, добавить виноград, орехи и яблоки, нарезанные тонкими пластинками. Для заправки использовать майонез, смешанный со сливками.

    Капустный салат из сельдереем. Понадобится капуста, сельдерея черешки и перец болгарский красного цвета. Для заправки используется подсолнечное масло, лимонный сок и немного сахара. Все ингредиенты порезать соломкой, смешать и добавить заправку.

    Сельдереевая диета и особенности супового рациона

    Основной принцип такой диеты — это отсутствие углеводов, которые организм начинает добывать из жировых запасов. В результате этого даже при отсутствии физических упражнений, избыточный вес начнет уходить. На переваривание блюд из сельдерея человек тратит больше калорий, чем содержится в самом овоще. При этом обмен веществ существенно ускоряется, и происходит очищение организма.

    Как звезды относятся к сельдереевому супу?

    Звезды, тоже допускаю погрешности в питании, и им приходится время от времени садиться на диету. Любителями сельдереевого супа являются Ким Кардашян и Дениз Ричардс. Кети Пери также предпочитает блюда из сельдерея. А известная журналистка Екатерина Осадчая не мыслит свою жизнь без диеты на сельдереевом супе.

    Что думают врачи об этом способе уменьшения объемов?

    Среди медиков о сельдереевом супе для похудения отзывы ходят самые противоречивые. Как правило, самым негативным моментом для многих является его специфический вкус. Однако результаты его применение, безусловно, приносят сверх положительные.

    Оксана Макаренко (диетолог)
    Прекрасная диета, для тех, кто не может терпеть голод. Она позволяет чувствовать себя сытым на протяжении дня, и при этом еще и худеть. Рекомендую.

    Владимир Павловский (терапевт)
    Рекомендую своим пациентам, с гипертонией на фоне избыточного веса. Такой суп помогает не только похудеть, но и нормализовать давление.

    Александра Реус (гинеколог)
    Часто причиной бесплодия у женщин является избыточный вес. Сельдереевый суп не только поможет сбросить вес, но и улучшает работу всего организма.

    Дмитрий Линников (хирург)
    К сожалению, такой суп не для меня. Несмотря на большое количество полезных свойств, уж очень у него специфический вкус.

    Антонина Полищук (психотерапевт)
    Суп из сельдерея отличное средство для похудения, так как он оказывает положительное воздействие на нервную систему, пациента.

    Кому противопоказан суп из сельдерея?

    При гастрите и язве желудка и двенадцатиперстной кишки, суп из сельдерея нужно вводить в рацион с осторожностью, так как повышенное содержание клетчатки может спровоцировать дискомфорт. Также с осторожностью суп нужно употреблять тем, кто склонен к аллергии или тем, у кого повышенная чувствительность.

    womenis.ru

    Сельдереевая диета

    Одна из наиболее строгих диет, которая не позволяет отклоняться от нормы и вносить свои коррективы. Однако, несмотря на это, данная практика для похудения считается одной из самых эффективных и оздоровительных, которая поможет сохранять Ваше тело в тонусе, а настроение положительным. Этот вид похудения очень хорошо отчищает кишечник, а метаболизм ускоряется.

    Сельдереевая диета для похудения финансово не затратная, экономная, но сложная в плане монодиеты. Одним из наиболее встречаемых способов, у практикующих эту диету, является сельдереевый суп. Но это не значит, что питаться необходимо только сельдереем и ничего кроме. Это не так.

    Рассмотрим несколько разных составляющих ингредиентов для супа с сельдереем:

    Сельдерейный суп

    Для приготовления диетического блюда из сельдерея и других овощей нам понадобится:

    • Небольшой вилок капусты весом не более 450г
    • Порядка шести некрупных молодых красных луковиц
    • Один болгарский сладкий перец весом в 60-80г
    • Два средних помидора
    • 250г сельдерея

    Вилок капусты делим на восемь равных частей и загружаем в стационарный блендер. Шинкуем на первой скорости не дольше 4-5 секунд. Можно нарезать и самому, на свое усмотрение. Так же поступаем и с лукавицами, но ни в коем случае не даем им превратиться в луковое пюре, в том случае, если используете стационарную шинковку. Перец очищаем от косточек и решим кубиками. Помидор обязательно отчищаем от кожицы, нарезаем средними кубиками, с сельдереем поступаем аналогичным образом.

    В данной практике для похудения приправы и специи следует подбирать очень тщательно. Допускается черный перец, но исключается соль. Не запрещается добавить лавровый лист.
    Если варите в мультиварке, имеющей режим скороварки, загружаете все в чашу, перемешиваете, заливаете водой так, чтобы уровень над ингредиентами был от 20-40мм.

    И ставите на режим «Суп» на самое минимальное значение. Для тех, кто предпочитает пользоваться кастрюлей и плитой: следует залить водой все ранее подготовленные овощи, добавить вышеперечисленные приправы по вкусу, залить одним литром воды и поставить на сильный огонь, дать закипеть, варить 2 минуты, но ни в коем случае не дать развариться.

    Смузи сельдереевый

    Не менее известным способом по праву считается овощной смузи с участием сельдерея.

    Для этого нам понадобится:

    Количество: 2 порции.

    • Стационарный блендер
    • Один большой помидор или два средних.
    • Зеленый лук 100г
    • 2 средних огурца
    • Сельдерей 250г
    • 250мм низкопроцентного кефира
    • Черный перец.

    В отличие от сельдереевого супа чистить овощи от кожуры не надо, однако проследите за тем, чтобы они были тщательно вымыты.

    Для удобства нарезаем все овощи на небольшие кубики и добавляем в стакан стационарного блендера. На второй скорости на протяжении 30 секунд измельчаем содержимое стакана. Ставим на паузу, заливаем 250мм обезжиренного кефира, и взбиваем на максимальной скорости до однородной массы. При желании можно добавлять укроп и петрушку, также листья салата. Противопоказана соль.

    Так же в сельдереевой диете безотказно используется сельдереевый салат. Очень много рецептов изобретено на всю историю использования сельдерея, как высокоэффективно средство для похудения. Вашему вниманию представлен один из наиболее подходящих каждому человеку рецептов. Это салат из сельдерея на кунжутном масле.

    Для этого нам понадобится:

    • Сельдерей 300г
    • Морковь 150г
    • Кунжутное масло 20г
    • Зеленый лук 50г
    • Зелень
    • Лук репчатый
    • Черный перец по желанию.

    Морковь почистить и нарезать соломкой. Лук репчатый нарезать кольцами. Сельдерей нарезать средними кубиками, а зелень нашинковать. Альтернативой кунжутному маслу может послужить льняное масло. Соль, как и в супе или смузи, в этом случае исключается.

    Сельдереевая диета на 7 дней

    Меню сельдереевой диеты остается строгим от начала до конца. Отклоняться от нее нельзя.

    Первый день:

    • Утро:
      Сельдереевый суп
    • Обед:
      Салат из сельдерея
    • Ужин:
      Половина порции сельдереевого супа.

    Второй день:

    • Утро:
      Сельдереевый смузи
    • Обед:
      Сельдереевый салат
    • Ужин:
      Половина порции сельдереевого супа.

    Далее чередовать еще 4 дня.

    На седьмой день:

    • Утро:
      Сельдереевый суп
    • Обед:
      Сельдереевый салат
    • Ужин:
      Сельдереевый суп

    Сельдереевая диета на четыре дня – более насыщенная и питательная

    Дает не такие высокие показатели, как первый вариант, но позволяет многим пользователям продержаться с достойным конечным результатом – минус 3 кг за 4 дня.

    Первый день

    • Утро:
      Два сваренных вкрутую яйца без желтков, 200г обезжиренного (не более 5%) творога.
    • Обед:
      250г парной курицы без кожицы. Стакан кефира с низким процентом.
    • Полдник:
      250г цветной капусты. Один средний помидор.
    • Ужин:
      150г салата из капусты с льняным маслом. 200г творога.

    День второй:

    • Утро:
      150г рыбы на пару, один стакан обезжиренного молока.
    • Обед:
      200г рыбы на пару без соли. Стакан кефира с низким процентом.
    • Полдник:
      250г салат из яблок и моркови. Стакан свежевыжатого яблочного сока.
    • Ужин:
      Постная ветчина. 200г творога.

    День третий:

    • Утро:
      1 стакан обезжиренного кефира, 50г нежирного сыра, 100г обезжиренного творога
    • Обед:
      150г отварной курицы, 100г цветной капусты, стакан обезжиренного молока.
    • Полдник:
      200г овощного салата, одно зеленое яблоко.
    • Ужин:
      250г обезжиренного творога.

    День четвертый:

    • Утро:
      Три сваренных вкрутую яйца без желтков. Стакан кефира с низким процентом.
    • Обед:
      200г рыбы на пару. 200мл кефира с низким процентом.
    • Полдник:
      100г сельдерея. Один средний помидор.
    • Ужин:
      200г обезжиренного йогурта.

    Выход из диеты

    Из сельдереевой диеты нужно выходить очень аккуратно. Постепенно наращивая количество потребляемой пищи в день.

    Разумеется, следует исключить все мучное, как во время, так и после диеты. На время
    практики сельдереевой диеты из напитков рекомендуется употреблять минеральную воду без газа в обильном количестве, не менее 2 л в день.

    Будут полезны в это время и гимнастические упражнения. Однако если желания посещать спортивные залы не возникает, хорошей альтернативой будут пробежки. Желательно утром и в вечернее время. Это так же позволит Вам оставаться в тонусе и чувствовать себя не истощенным от диеты, а напротив – быть наполненным энергией и силой воли к победе.

    Отзывы о сельдереевой диете

    Марина, 24 года.

    Да, признаюсь, первое время мне было очень трудно продержаться на сельдереевой диете. Может не было столь сильной мотивации, а может и не очень хотелось. Но вот когда мне срочно нужно было сбросить 5 кг перед лечением бесплодия, то откуда и сила воли взялась. Только за неделю такого диетического питания я получила желаемые результаты, да и продержалась достойно, без срывов и употребления дополнительных продуктов. Так что если будет нужно – можно пробовать!

    Диета результативная и эффективная!

    Виктор, 46 лет.

    А мне нужно было похудеть для операции, мне даже ставили третью степень ожирения. Но я справился, начал питаться по правилам сельдереевой диеты и уже совсем скоро увидел первые плоды. Через 2 недели я скинул более 10 кг. Этого было на первое время достаточно, операция прошла успешно, я еще после скинул около 15 кг, так что теперь я в полном порядке. Сельдерей – это прекрасно! Полезно, вкусно и питательно!

    Приятного Вам аппетита!

    Видео с рецептом сельдереевого супа

    Видео о сельдерее

    Видео о сельдереевой диете

    evehealth.ru

    Сельдереевая диета

    * Нажимая на кнопку «Отправить», я даю своё согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.

    Сельдерей – универсальный продукт, который используется в диетическом питании для похудения, в лечебных целях и для утоления гастрономических потребностей. Это объясняется широким перечнем возможностей невзрачного корнеплода: его присутствие на столе заметно улучшает фигуру, здоровье и внешний вид. Блюда с ним отличаются крайне низкой калорийностью, поскольку в 100 г данного овоща содержится всего 18-30 ккал.

    Диета на сельдерее очень проста и эффективна, поэтому её часто выбирают даже те, кто не очень любит своеобразный вкус данного овоща, но по заслугам оценивает все преимущества этой методики.

    Польза сельдерея для похудения

    Влияние этого овоща на фигуру доказывает, что продукты, которые нужно есть для того, чтобы худеть, существуют.

    1. Он обладает «минусовой калорийностью». Эта характеристика указывает на то, что на переваривание этого продукта затрачивается больше калорий, чем поступает с ним во время еды. Именно по этой причине чем больше его съедаешь, тем быстрее избавляешься от лишних килограммов.
    2. Мягкое мочегонное действие позволяет быстро вывести лишние жидкости из тканей, устранить отёки и за счёт этого уменьшить массу и объёмы тела.
    3. Клетчатка сельдерея – отличная «щётка», вычищающая из петель кишечника застойные массы, предотвращая тем самым гнилостные процессы и риск развития медленной токсикации. Кроме того, от механического воздействия клетчатки эпителий тонкого и толстого кишечника усиленно эвакуирует отмершие клетки, что позволяет активнее заселять слизистую кишечными культурами.
    4. Вещества, содержащиеся в овоще, влияют на биохимические метаболические реакции и тем самым ускоряют обменные процессы.
    5. Благодаря особому эфирному маслу сельдерей активизирует выработку секрета желудочного сока, что ускоряет процессы расщепления пищи в желудке.

    Именно по этим причинам мнение специалистов диетологии однозначно: этот корнеплод – идеальный овощ для похудения, коррекции веса и параметров фигуры.

    В каком виде применять сельдерей для похудения

    Это растение представлено в трёх разновидностях: корневом, черешковом и листовом. Все они одинаково хороши в деле улучшения фигуры, но, в зависимости от сорта, в пищу нужно употреблять разные части растения.

    • Корневой используется для приготовления первых, вторых блюд. Употребляется он как в сыром виде, так и после термообработки. Круглый год доступен в продаже, но для того, чтобы быть полностью уверенным в качестве корнеплода, его можно без проблем вырастить на подоконнике.
    • Черешковый не образовывает такого мощного корня, как в предыдущем случае, но формирует сочные массивные стебли до 4 см в диаметре. Стоимость черешкового выше, потому что срок хранения гораздо короче по сравнению с корневой формой.
    • Листовой содержит много хлорофилла, который отсутствует в остальных сортах в большом количестве.

    Для похудения предпочтительнее всего употреблять растение в сыром виде — в салатах, коктейлях или фрешах. Но допустимо также использование в отварном, запечённом или тушеном виде.

    Если после приготовления осталась неиспользованная часть растения, то остаток необходимо плотно упаковать в пищевую плёнку и сохранять в холодильнике до следующего использования.

    Преимущества сельдереевой диеты

    Сельдерей прекрасно подходит всем категориям людей: детям и старикам, мужчинам и женщинам. Для выбора диеты на его основе существует целый ряд причин:

    1. Содержащиеся в нём аминокислоты ускоряют восстановительные процессы, что дарит организму эффект омоложения и замедляет старение клеток.
    2. В нём содержится почти полный перечень всех необходимых для человека микроэлементов и жизненно важных витаминов, что не даст страдать от авитаминоза во время диеты на сельдерее.
    3. Оказывает успокоительное воздействие, улучшает ночной сон и регулирует циклы сна, делает человека устойчивее к стрессам.
    4. Налаживает водно-солевой баланс, что уменьшает частоту обострений гипертонии, облегчает течение диабета и улучшает работу щитовидной железы.
    5. Упорядочивает работу пищеварительной системы, избавляет от запоров и метеоризма.
    6. Помогает перевариванию сложных многокомпонентных блюд, особенно протеинов.
    7. Применяется при лечении язвы желудка, при гастритах и колитах в хронической форме.
    8. Является продуктом, не вызывающим аллергии.
    9. Поскольку этот овощ используется в качестве афродизиака, то при его активном использовании в пищу, чувствуется не только прилив энергии, но и сексуальное желание (особенно это влияние выражено у мужчин).
    10. За счёт того, что это растение поднимает общий тонус, во время похудения исключён упадок сил и быстрая утомляемость.

    Основные правила

    Для того, чтобы похудение прошло как можно эффективнее и легче, необходимо учитывать особые рекомендации к курсу:

    1. Не стоит лишать себя первых тёплых блюд, так как можно сделать сельдерей их основным компонентом.
    2. Поскольку блюда на основе этого растения очень низкокалорийные, то есть их можно довольно часто и много.
    3. Запрещено употребление сладостей, мучного, солёного, копчёного, маринованного, консервов, жареного.
    4. Алкогольные и сладкие газированные напитки не разрешены, а чай и кофе необходимо пить без сахара.
    5. Малоизвестный факт, но врачи-диетологи рекомендуют применить этот метод тем, кому ананасовое похудение недоступно из-за стоимости.
    6. Сельдереевый рацион способен вызвать значительное понижение уровня глюкозы. Чаще всего такое состояние усиливается на протяжении второго–третьего дня. В таком случае нужно скушать один сладкий фрукт и самочувствие быстро улучшится.
    7. Если улучшение состояния не происходит или ухудшение происходит повторно, то курс следует срочно остановить.
    8. Повторное применение сельдереевой диеты – через 3 месяца.

    Противопоказания

    Несмотря на универсальность сельдереевого похудения, коррекция веса с помощью этого растения имеет свои противопоказания. Поскольку при его переваривании организм растрачивает калории с избытком, то сочетать этот метод с диетой на воде запрещается.

    Не рекомендуется использовать курс во время месячных, из-за риска головокружений и понижения давления.

    Сельдерей не должен часто присутствовать на столе после второго триместра беременности (начиная с седьмого месяца), так как он способен спровоцировать сокращения матки и начало преждевременных родов.

    Также противопоказаниями для сельдереевого похудения являются:

    • тромбофлебит;
    • варикозные проявления;
    • лактация (вызывает уменьшение количества грудного молока);
    • прободная язва;
    • панкреатит;
    • гипертонический криз;
    • камни в почках (может спровоцировать начало движения камней);
    • маточные кровотечения;
    • эпилепсия.

    Сельдереевая методика позволяет выбрать различную длину курса. Лучше всего употреблять свежеприготовленные блюда – их использование обеспечит большее поступление полезных веществ во время похудения.

    Такая разгрузка способна очистить организм и попутно избавить от 2–3-х кг. Во всех основных трапезах и перекусах применяется сельдереевый сок.

    Сельдереево-яблочная разгрузка

    • Завтрак: 2 яблока и 150 мл сока.
    • Ланч: 150 мл сока.
    • Обед: 1 сочное яблоко.
    • Полдник: 250 мл фреша.
    • Перед сном: 20 мл сока.

    На протяжении суток необходимо пить много воды: не менее 2,5 л.

    Сельдереево-овощная разгрузка

    За сутки нужно съесть 300 г сельдерея и 2 кг других овощей (кроме картофеля). Овощи могут быть сырыми или термообработанными. Весь объём продуктов необходимо разделить на 5 порций и съесть их через равные промежутки времени.

    Из набора овощей можно приготовить салаты и даже первые блюда, например, окрошку на кефире. Должное внимание стоит уделить и питьевому режиму: из напитков допустимы травяные чаи и вода. Общий объём жидкости — около 2,5 л.

    Похудение на сельдереевом соке

    При данном подходе методика за 3 дня позволяет стать легче на 1–3 кг. Параллельно с этим происходит активизация работы желчного пузыря и кишечника.

    Для этого необходимо за полчаса перед началом каждой основной трапезы (3 раза в сутки) выпивать по 1 ст. л. сельдереевого сока и не запивать водой. Сок можно готовить из корнеплода или черешковой части растения. Главное правило – сок должен быть свежеприготовленным, хранить его нельзя ни в холодильнике, ни при комнатной температуре, так как он очень быстро теряет большую часть полезных веществ.

    В остальном рацион состоит из здоровой пищи, калорийность которой ограничивается 1200 ккал в сутки.

    При таком режиме возможна слишком активная работа выделительной системы, поэтому похудение нужно приурочить к выходным, отпуску или обеспечить возможность частого посещения туалета.

    Салатное похудение

    Такая сельдереевая диета позволяет похудеть на 2 кг. В основе – салаты, главным компонентом которых выступает сельдерей. Продолжать курс дольше трёх дней не следует, так как это может негативно сказаться на функционировании ЖКТ.

    Весь рацион состоит из салатов, в которых соотношение растительной пищи к белковой приблизительно 4:1. Их можно заправлять небольшим количеством оливкового, кунжутного или льняного масла, биокефиром, обезжиренным кефиром, винным или бальзамическим уксусом, йогуртом.

    • мясо рыбы;
    • морепродукты;
    • курица и индейка;
    • овощи (за исключением картофеля и свеклы);
    • фрукты (за исключением банана и винограда);
    • обезжиренное молоко, йогурт, кефир (не выше 1% жирности).

    Из напитков разрешены любые несладкие напитки, чаи, кофе, вода без газа.

    Четырёхдневный вариант сельдереевого похудения более питательный и отличается тем, что перечень белковой пищи разнообразнее. За этот период можно получить результат в виде уменьшения веса на 3–4 кг. В каждый салат, упомянутый в меню, необходимо добавлять сельдерей в пропорции 50% от общего объёма.

    • Завтрак: 2 куриных отварных белка, 200 г творога с жирностью до 5%.
    • Обед: 250 г курицы, приготовленной на пару, со снятой шкуркой, 250 мл биокефира.
    • Полдник: салат из 1 помидора и 250 г отварной цветной капусты.
    • Ужин: 150 г салата из нашинкованной белокочанной капусты, заправленной льняным маслом, 200 г обезжиренного творога.
    • Завтрак: 150 г рыбы, приготовленной в пароварке, 250 мл молока с низкой жирностью.
    • Обед: 200 г рыбного парового филе, 250 мл биокефира.
    • Полдник: 250 г салата из тёртого яблока с морковкой, 300 мл фреша яблочного.
    • Ужин: 3 кусочка ветчины без жира, 200 г творога обезжиренного.
    • Завтрак: 250 мл обезжиренного кефира или йогурта, 3 ломтика твёрдого сыра, 100 г творога с низкой жирностью.
    • Обед: 150 г отварного филе курицы, салат со 100 г цветной капусты в отваренном или паровом виде, 300 мл молока с низкой жирностью.
    • Полдник: 200 г салата из зелёных листовых овощей и 1 сочного яблока.
    • Ужин: 250 г творога с низким процентом жирности.
    • Завтрак: 3 куриных белка, 250 мл биокефира или йогурта.
    • Обед: 200 г рыбного филе, приготовленного в пароварке, 200 мл низкокалорийного кефира.
    • Полдник: 100 г сельдерея, 1 томат.
    • Ужин: 200 мл йогурта.

    Для приготовления салатов можно использовать все 3 вида овоща: корневой, листовой и черешковый. Корневой иногда можно предварительно отваривать.

    Недельное меню базируется на использовании низкокалорийного сельдереевого супа, который легко переваривается и прекрасно усваивается организмом.

    Точное количество блюда не указывается, его можно есть по желанию, но не стоит забывать, что растягивание желудка ведёт к постоянному увеличению порций, что неизбежно скажется на весе после прекращения диеты.

    После использования меню сельдереевой диеты на неделю, средние результаты похудения составляют от 5 до 7 кг.

    Дневной рацион нужно распределить на равные порции.

    • Понедельник: суп и 1 килограмм фруктов (кроме бананов).
    • Вторник: суп и 0,5 кг овощей на выбор (кроме бобовых культур) в свежем, отваренном или консервированном виде, но обязательно без добавления растительного масла.
    • Среда: суп, 0,4 кг фруктов и 0,5 кг овощей.
    • Четверг: меню среды плюс 300 мл низкокалорийного кефира.
    • Пятница: суп, 300 г паровой или запечённой говядины, томаты – свежие, запечённые или консервированные.
    • Суббота: суп, 300 г паровой или запечённой говядины, 1 кг овощей с низким содержанием крахмала.
    • Воскресенье: суп, 3 ст. л. бурого риса на воде, 0,5 л свежевыжатого фруктового сока.

    На 14 дней

    Весь курс двухнедельной диеты на сельдерее необходимо контролировать количество выпитой воды и следить, чтобы норма была не ниже 2-х л, а в пятницу и субботу увеличивать её до 2,5–3-х л. Ежедневно в меню присутствует сельдереевый суп и другие продукты. Менять дни местами или видоизменять меню нельзя, так как это замедлит ход похудения.

    • Понедельник: суп и некрахмалистые фрукты, можно несладкий сок, ройбуш или кофе.
    • Вторник: суп, 2 отварные картофелины с маслом растительным, овощи (кроме бобовых, зелёного гороха и кукурузы).
    • Среда: суп, 1 запечённый «в мундире» картофель, чай.
    • Четверг: суп, 3 банана (лучше – недозревших), 1 л биокефира.
    • Пятница: суп, 350 г отварной рыбы, говядины или курицы, 6 томатов, не менее 8-ми стаканов питьевой воды.
    • Суббота: суп, 300 г постной говядины или курицы в отварном виде, 2 кг овощей, не менее 8-ми стаканов питьевой воды.
    • Воскресенье: суп, 2 ст. л. отварного бурого риса, 1 кг овощей, 300 мл фруктового фреша.

    На протяжении второй недели нужно повторить меню диеты с понедельника по воскресенье.

    Поскольку сельдерей обладает интересным и ярко выраженным вкусом, у него есть много приверженцев. Но для тех, кто раньше не пробовал подобных блюд, будет интересно узнать, что этот компонент применяют в приготовлении первых, вторых блюд и множества салатов.

    Сельдереевый суп для похудения

    Употреблять блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. Лучше оно проявит все свои свойства в том случае, если было приготовлено незадолго до трапезы, поэтому готовить большие объёмы впрок – не лучшее решение. Тем более, что приготовление такого блюда не занимает много времени.

    Для того, чтобы приготовить правильный суп для похудения на сельдереевой диете, с помощью которого жировые отложения будут быстро таять, можно воспользоваться любым из ниже предложенных рецептов. Каждый из них для успешного похудения можно есть в классическом виде, но при желании можно измельчить в блендере и употреблять в виде супа–пюре.

    • вилок капусты среднего размера (приблизительно 1,5 кг);
    • 6 луковиц;
    • 2 шт. перца шишковатого;
    • 6 помидоров (можно консервированных);
    • 300 г корневого или большой пучок зелёного сельдерея.

    Вымыть всё, порезать на небольшие куски: чем меньше куски, тем быстрее завершится процесс приготовления и меньшее количество витаминов успеет разрушиться.

    Залить всё водой, чтобы её уровень был на 2 пальца выше овощей. На большом огне довести до кипения, а после этого варить 20–25 мин. на медленном огне при закрытой крышке.

    Суп не должен быть солёным, а вот применение натуральных приправ на основе трав подчеркнёт вкус.

    • 300 г корня сельдерея и пучок его листьев;
    • 300 г брокколи;
    • 2 шт. сладкой моркови;
    • 1/3 стебля лука–порея;
    • пучок укропа;
    • пучок петрушки;
    • 3 зубца чеснока;
    • 200 мл томатной пасты;
    • 2 ст. л. масла олив;
    • 2 листа лавра.

    Вымыть и очистить сельдерей и брокколи, мелко нарезать, а морковь – натереть на крупной тёрке. Всё эти овощи отправить в кастрюлю, залить тремя литрами воды и варить на медленном огне минут 15.

    Крупно нарезать кольца лука и быстро обжарить их на масле. Добавить к луку пасту томатную и тушить 2 минуты.

    Содержимое сковороды переместить в кастрюлю, положить туда же целые очищенные зубцы чеснока, мелко нарубленную зелень, лавровый лист и варить всё вместе ещё 5–7 минут.

    • 200 г корня сельдерея;
    • мелкий вилок белокочанной капусты;
    • 600 г моркови;
    • 6 луковиц;
    • 2 крупных сладких перца зелёного цвета;
    • 0,5 кг спаржевой фасоли;
    • 6 помидоров;
    • 1,5 л томатного сока.

    Все овощи нарезать, плотно положить всё в кастрюлю и залить томатным соком. Если необходимо, нужно добавить воды, чтобы жидкость покрывала остальные ингредиенты.

    На сильном огне довести содержимое кастрюли до кипения, и варить ещё 10 минут под крышкой, убавив огонь до минимума.

    Диетические салаты

    Салат с имбирём

    • 150 г сельдерея;
    • 50 г имбиря;
    • 5 мл лимонного сока.

    Вымыть оба корнеплода, порезать мелкой соломкой и приправить лимонным соком.

    Салат с яблоком

    • 2 сочных яблока;
    • 300 г сельдерея корневого;
    • 3 шишковатых перца;
    • ½ пучка петрушки;
    • соль;
    • йогурт с низкой жирностью.

    Шкурку с корня и яблок очистить. Яблоки и перец нарезать соломкой, а сельдерей – кубиками. Всё посыпать зеленью и заправить соусом из йогурта, посолить по вкусу и перемешать.

    Салат с морковью

    • 100 г сельдерея;
    • 100 г репы;
    • 100 г моркови;
    • лимонный сок.

    Корнеплоды для салата помыть, очистить и натереть на крупную тёрку. Приправить всё солью и соком, перемешать. Есть салатик можно через 30 минут, когда он даст сок.

    Чай имбирно–сельдереевый

    Несколько кружочков каждого корня, листики мяты и колечки лимона залить кипятком, дать настояться 5–10 минут. В чашку добавить мёд по вкусу.

    Нельзя пить чай, который был заварен вчера. Также напиток нельзя пить слишком горячим, лучше дать ему слегка остыть.

    Выход из диеты

    Возвращение к обычному питанию после сельдереевой диеты должно происходить постепенно. Суточное количество пищи наращивает объёмы плавно, приблизительно по 100 ккал за день–два.

    На протяжении первой недели продолжается запрет на мучное и сладкие газировки. За три первых дня можно расширять рацион за счёт фруктов и овощей в сыром виде, потом позволить себе тушеные блюда. К концу неделю ввести цельнозерновые каши и первые блюда.

    Нужно обратить внимание на достаточное поступление жидкости и держать этот показатель на уровне 2-х литров. Газированную питьевую воду употреблять не стоит.

    Для закрепления полученного результата будет правильно применить физическую нагрузку: это позволит плавно адаптироваться к новому калоражу без изменений показания весов в сторону увеличения. Как альтернативу можно использовать пробежки или длительные пешие прогулки утром и в вечернее время.

    Дальнейшее использование в питании сельдереевых первых блюд, салатов и соков из этого растения поможет контролировать массу тела после прекращения диеты.

    Отзывы и результаты похудевших

    Ирина Явлинская, 33 года, г. Тюмень

    Мне нравится вкус и запах сельдереевых блюд, поэтому я не сомневалась в выборе, когда подруга стала советовать такую диету. Я выбрала четырёхдневный курс, потому что хотелось самых быстрых результатов. Салатики — моя слабость, и поэтому мне не было сложно. Четыре дня я не взвешивалась, но в конце стала на весы и обрадовалась: минус 3 килограмма за такое короткое время – это просто супер. Во время выхода из диеты продолжала каждый день пить сельдереево-яблочный сок. Продолжаю и сейчас, правда уже не так часто. Вес пока не вернулся, хотя прошло уже 2 месяца после похудения.

    Елена Брагина, 28 лет, г. Пермь

    После вторых родов я заметила резкое замедление обменных процессов и с огорчением обнаружила, что на боках начал откладываться жирок. Я работаю хореографом, поэтому мой вес важен для меня не только с точки зрения красоты, но и для профессии. Выбирала исключительно из диет, которые не вредят здоровью, и остановилась на сельдереевых салатах. Но после пятого дня решила перейти на жидкий вариант с пюрированным сельдереем, потому что хотелось тёплых первых блюд. Итого — за 14 дней я избавилась от 5 кг, особенно обрадовал плоский животик.

    Анна Шевченко, 57 лет, г. Симферополь

    Когда мой вес стал больше 80-ти и мне стало тяжело ходить, я поняла: надо срочно что-то делать. Здоровье у меня не очень, поэтому тех диет, которые для меня подходили, было не так много. Слышала много хорошего про диету на сельдереевом соке и решила попробовать сама. Аппетит у меня не такой как в молодости, поэтому голод не надоедал, а по поводу вкуса – так мне давно больше нравится не вкусное, а полезное. За неделю я сбросила 6 кг, планирую где-то через полгода опять повторить диету на сельдереевом соке.

    Отзывы врачей и специалистов

    Евгений Джуринский, диетолог

    Главное достоинство сельдереевой диеты – психологический комфорт, поскольку нет чётких ограничений по времени принятия пищи и размеров порций. Это очень важно для тех худеющих, кому тяжело даётся осознание вынужденных рамок. Потеря веса относительно стабильна: до 1 кг в сутки. Ещё один плюс заключается в том, что очень толстые люди с помощью этой методики худеют без появления растяжек, а это делает систему подходящей для похудения перед пляжным сезоном.

    Тамара Веселовская, гастроэнтеролог

    Рацион сельдереевой диеты очень хорошо продуман, в нём нет как лишних, так и недостающих элементов. Наличие большинства микроэлементов и большого перечня витаминов делает её действительно оздоровительной для организма. Если её применение длится дольше недели, то важно ввести растительные жиры, чтобы не вызвать нарушение гормонального баланса. Применять сельдереевую диету можно 3-4 раза в год.

    pohudejkina.ru

    Щелочная диета

    * Нажимая на кнопку «Отправить», я даю своё согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.

    Необычная диета для похудения, основанная на балансе pH потребляемых продуктов, носит название «щелочной», или алкалиновой. Ее биологические принципы описаны Робертом Янгом в книге «The pH Miracle» («Чудо рН»), а также врачами-нутриционистами Вики Эджсоном и Наташей Коррет в монографии «Honestly Healthy Alkaline Programme» (Настоящая здоровая щелочная программа). «Щелочное» питание позволяет улучшить общее состояние здоровья и за 3–4 недели снизить вес тела на 10–12 кг.

    В России диетическая программа популяризована профессором медицины, Членом колледжа врачей-реаниматологов США Робертом Янгом. Один из самых известных американских врачей, Роберт Янг, имеет 18-летний стаж работы в медицинском Университете Кентукки, а последние почти полтора десятка лет живет в Москве, являясь сотрудником многопрофильного медицинского центра Gms Clinic.

    Британское Общество Диетологов в 2015 году включило методику щелочного питания в список наиболее популярных и результативных диетических программ. Среди знаменитых поклонников диеты: актриса и кинорежиссер Дженнифер Энистон, танцовщица, модель и бизнесвумен Виктория Бэкхэм, певица и актриса Гвинет Пэлтроу, солистка группы Spice Girls Мелани Чисхолм, дизайнер и топ-модель Эль Макферсон.

    Механизм действия диеты

    Термином рН обозначают показатель кислотно-щелочного баланса или водородный показатель. Растворы с рН от 0 до 7 относятся к кислотным, от 7 до 14 – к щелочным, среда с рН=7 – нейтральная. Все основные жидкости тела человека: кровь, лимфа, моча – обладают слабощелочной реакцией, их рН колеблется в пределах 7,3–7,4. Сдвиг равновесия к низкому рН называется ацидозом. Типичными проявлениями ацидоза служат серый налет на языке, горечь во рту, нехороший запах изо рта, изжога, запоры, темные круги под глазами.

    Определенный уровень рН имеют все продукты питания. Естественно, что оптимальными для деятельности организма органов будут те, кислотно-щелочной баланс которых близок к естественному. По мнению многих диетологов, если рацион преимущественно содержит блюда с низким рН, в организме происходит так называемое «закисление», при этом вымываются нужные микроэлементы, а необходимые ферменты продуцируются хуже.

    У человека с нарушенным кислотно-щелочным балансом ухудшается состояние кожи, волос, ногтей, портятся зубы, «кислая» еда способствует развитию патологической микрофлоры и образованию шлаков в кишечнике. «Щелочная» еда, напротив, способствует выведению шлаков и токсинов, позитивно действует на состояние слизистой, дермы, костей.

    Алкалиновая диета предназначается для «ощелачивания» организма, постепенного создания в нем нейтрального или слабощелочного рН. Рекомендуемая продолжительность питания по методике Янга — от 3-х до 4-х недель. Считается, что за этот период восстанавливается оптимальный уровень рН крови и происходит полное очищение от кислотных шлаков.

    Основные принципы

    При соблюдении диетического режима следует придерживаться следующих правил:

    1. Продукты, относящиеся к категории кислотных, должны занимать в рационе не более 20– 30% от общего количества. Это дрожжевой хлеб, бобовые, мясо, рыба, молочные продукты, яйца, чай, кофе. Мясные, рыбные блюда доктор Янг рекомендует включать в меню не чаще 3-х раз за неделю, причем мясо и рыбу выбирать нежирных сортов.
    2. Как минимум 70% дневного рациона должна составлять щелочная еда, меню должно содержать овощи, фрукты, ягоды, зелень, семена тыквы и подсолнечника, кунжут, растительные масла, постные сорта рыбы, из злаковых – овес, коричневый рис, гречку.
    3. Плоды – ягоды, фрукты, овощи желательно употреблять сырыми. Кроме «ощелачивания» организма, они также прекрасно очищают кишечник.
    4. Между основными трапезами рекомендуется пить чистую воду, травяные чаи, свежие соки. Суточная норма жидкости – не менее 2-х л.
    5. Список запрещенных продуктов ограничивается консервами, копченостями и животными жирами, оказывающими негативное влияние как на процесс похудения, так и на работу системы пищеварения в целом.
    6. Под запретом, как и при любой другой диете, алкоголь — как фактор, препятствующий процессам нормализации обменных процессов.
    7. Рекомендуется также употреблять как можно меньше соли, заменять высококалорийный, содержащий простые углеводы сахар на мед, кленовый сироп, стевию.
    8. Питание должно быть дробным, 4–5 раз в день небольшими порциями.
    9. Рекомендуется есть не спеша, тогда к концу трапезы мозг успеет получить сигнал о насыщении и вас не потянет съесть лишнее количество пищи.
    10. После завершения диетического курса переходить на обычную схему питания следует постепенно, потратив на это 4–5 дней.

    Достоинства и недостатки

    Требования щелочной диеты не сложные и легко выполнимы. К ее преимуществам также относятся:

    1. Достаточно сытный рацион, не требующий контроля калорий.
    2. Доступность блюд – как сезонная, так и ценовая.
    3. Разрешены практически все продукты, при условии, что их количество в дневном рационе соответствует норме – 30% кислотных и 70% щелочных.
    4. Кроме эффективности для похудения, диета способствует общему оздоровлению.

    Минусы:

    1. Поскольку снижение веса не является основной целью щелочной диеты, она не подойдет для тех, кто хочет похудеть очень быстро.
    2. Любителям мясных блюд или сладостей придется изменить пищевые предпочтения, так как меню будет состоять в основном из овощных.
    3. Из-за ограниченного количества в рационе содержащих кальций молочных продуктов, их дефицит нужно будет восполнить приемом витаминно-минеральных комплексов.

    Противопоказания

    Алкалиновая диета противопоказана при:

    • атрофическом (анацидном) гастрите с пониженной кислотностью;
    • других заболеваниях желудочно-кишечного такта в стадии обострения;
    • синдроме почечной недостаточности;
    • некоторых заболеваниях сердца, в частности стенокардии и атеросклеротическом кардиосклерозе.

    Фазы диеты

    Стандартный диетический курс по методике доктора Янга составляет 3 недели, для достижения большего результата для похудения его можно продлить до 4-х недель, дважды повторив меню последней недели. Курс условно разделен на три фазы.

    Первую неделю в организме происходит перестройка уровня рН в щелочную сторону. Для этой фазы характерна самая большая потеря веса, она может составить от 3-х до 4-5 кг. Процесс интенсивного очищения может вызвать некоторое ухудшение самочувствия. Если дискомфорт переносим, нужно продолжать диетический режим — это явление временное, через несколько дней оно исчезнет. Но если возникает сильная слабость, тяжесть в желудке, головокружение, головная боль – курс лучше прекратить.

    Вторая неделя выравнивает кислотно-щелочной баланс до оптимального. Теперь вес теряется медленнее, за 7 дней обычно уходит от 1 до 2-3-х кг. Зато самочувствие значительно улучшается, ощущается энергия, легкость в теле.

    Роль третьей фазы — закрепление достигнутого результата. Признаками стабилизации рН в организме служат отличное самочувствие и продолжающаяся медленная, но уверенная потеря веса. В этот период важно сохранить «щелочную» направленность рациона.

    Организация рациона

    Свое меню на каждый день, а также рецепты для него можно составлять самостоятельно, руководствуясь общими принципами щелочной диеты и учитывая рН каждого из блюд. Американский натуропат Пол Брэгг создал специальную таблицу, где количеством плюсов обозначена степень их щелочности или кислотности.

    pohudejkina.ru