Чайный гриб для похудения: польза, рецепты, отзывы

Чайный гриб: как добиться максимальной пользы и избежать вреда

Названий у чайного гриба множество — японский и комбуча, чайная медуза и морской квас, фанго и просто гриб. Вид его тела действительно напоминает медузу, что отразилось в одном из названий, упомянутых в первом научном описании — медузомицет (Medysomuces gisevi).

Верхняя сторона гриба гладкая, а снизу он состоит из огромного количества дрожжевых бактерий. Такая слоистая слизистая пленка располагается на поверхности подслащенного чая слабой крепости, превращая жидкость в напиток, по вкусу напоминающий квас.

Химический состав

Чайный гриб представляет собой биологический субстрат — это симбиоз продуктов уксуснокислого сбраживания и дрожжевых грибов. Микробный состав гриба варьируется в зависимости от места его происхождения, климата, местных разновидностей дрожжей, бактерий, а также источника инокулята (суспензии живых клеток с целью получения новой культуры, добавляемой в питательную среду).

В бактериальном компоненте преобладает два рода бактерий: Acetobacter и Gluconacetobacter.

Химический анализ настоя медузомицета показывает наличие следующих веществ:

  • органических кислот (уксусной, койевой, пировиноградной, молочной и других);
  • многих ферментов;
  • витаминов (С, PP, D, группы В);
  • пигментов (ксантофилла, хлорофилла);
  • липидов (фосфатидов, стеринов, жирных кислот);
  • сахаров (моносахаридов, дисахаридов);
  • пуриновых оснований чайного листа;
  • спирта этилового.

Вкусовые качества

Именно так часто называют настой гриба, обозначая особенности его вкуса. Готовый к использованию напиток имеет легкий уксусный аромат. Кислота и резкость увеличиваются со сроком настаивания. Через 4-7 дней после начала приготовления вкус и крепость настоя будут похожи на легкий яблочный сидр, но с более выраженной кислинкой.

На вкус влияет сорт используемого чая — черный, зеленый или белый. С травяными чаями культура не сочетается.

Готовый напиток может содержать небольшое количество алкоголя — не более 1%, поэтому негативного влияния нет.

Польза для организма

Настой чайного гриба — ферментированный напиток, известный своими полезными свойствами уже более двух тысячелетий.

  1. Доказано, что он является богатым источником пробиотиков. Это живые микроорганизмы, или «дружественные» бактерии, которые помогают в борьбе с бактериями «плохими» или вирусами. Улучшая защитную функцию кишечника, пробиотики способствуют усилению иммунитета человека. Этими же свойствами обладают витамины С, РР, D и группы В.
  2. Комбуча — естественный источник антиоксидантов (веществ, которые борются со свободными радикалами, реактивными молекулами, повреждающими клетки человеческого организма). Антиоксиданты, ферменты и бактериальные кислоты из продуктов намного полезнее для здоровья, чем искусственно синтезированные добавки. Комбуча, приготовленный на настое зеленого чая, оказывает мощное антиоксидантное действие на печень и поджелудочную, снижая токсическую нагрузку на них, вызванную химическими веществами.
  3. Как антиоксиданты действуют и содержащиеся в настое медузомицета полифенолы. В частности, они способствуют снижению уровня «вредного» холестерина в крови.
  4. Считается, что продукт обладает легкими антибиотическими свойствами. Он не является заменой антибиотику, но применение при простуде уместно и полезно.
  5. Ускоряют обменные реакции организма синтезированные грибом амилаза, протеаза, каталаза.
  6. В состав настоя медузомицета входят танин и кофеин, которые способствуют улучшению кровообращения, в том числе в головном мозге. Результатом является прилив энергии. При этом возбуждающее действие на нервную систему благодаря присутствию теобромина и теофилина более мягкое по сравнению с кофе или крепким чаем.

Лечебные свойства медузомицета

Положительное влияние настоя чайного гриба на человеческий организм многогранно:

  • нормализация деятельности ЖКТ;
  • улучшение перистальтики кишечника, особенно помогает тем, кто страдает запорами;
  • при отсутствии камней в желчном пузыре улучшение состояния при холецистите;
  • подавление гнилостной флоры в кишечнике, нормализация кислотно-щелочной среды желудка.

Лечение простуды

Противомикробное действие настоя помогает быстрее устранить последствия простуды. При ангине им можно полоскать горло и принимать внутрь как общеукрепляющее средство по 100 мл трижды в день.

Помощь при гипертонии, атеросклерозе

Регулярное употребление (по 100 мл 3 или 4 раза в день) способствует не только понижению цифр артериального давления, но и снижению уровня «вредного» холестерина в крови. После двух месяцев лечения рекомендуется сделать месяц перерыва и затем повторить оздоровительный курс еще раз.

Лечение анемии

Настой медузомицета используется в лечении малокровия в составе комплексной терапии. По стакану напитка выпивают за час до обеда и за час до сна (при отсутствии противопоказаний — можно с медом).

Для похудения

Известно свойство «чайного кваса» стимулировать обменные процессы в организме. Поэтому его активно используют те, кто пытается сбросить вес. Употребление напитка по 100-150 мл незадолго до приема пищи делает принимаемые для похудения усилия (увеличение физической активности, ограничение калорийности питания) более эффективными.

Состав монастырского чая: правильное использование и отзывы.

Рецепты закваски и приготовления бездрожжевого хлеба смотрите здесь.

Статья о пользе бородинского хлеба и способах закваски.

Чайный гриб как антисептик

Настой чайного гриба — известное ранозаживляющее средство при царапинах, порезах, ожогах. При стоматите эффективно полоскание рта несколько раз в день.

Лечебное средство для волос

Регулярное ополаскивание волос настоем медузомицета делает их структуру более здоровой, улучшает внешний вид: волосы становятся блестящими, шелковистыми, уменьшается количество перхоти.

Для этого нужно стакан крепкого настоя развести в 2 л воды. Вымытые волосы ополаскивать им.

Борьба с целюллитом

Полтора стакана 10-дневного настоя гриба заваривают вместе с двумя измельченными с помощью мясорубки лимонами и парой листьев растения золотой ус. Настаивают около часа. После горячей ванны на проблемные места накладывают компресс (комфортной для тела температуры) в марле, оборачивают полиэтиленом и укутывают сберегающим тепло материалом.

Вред и противопоказания

В некоторых случаях вред от приема настоя медузомицета превышает пользу.

  • кислая среда «чайного кваса» делает его прием опасным при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрите, а также подагре;
  • с осторожность нужно применять его тем, кто склонен к повышенному газообразованию и диарее;
  • настой может дестабилизировать состояние при гипотонии (пониженном артериальном давлении);
  • страдающим диабетом и имеющим заболевания поджелудочной железы напиток противопоказан из-за присутствия в нем сахара.

В любом случае перед тем, как начать курс лечения настоем чайного гриба, нужно посоветоваться с лечащим врачом.

Как вырастить чайный гриб

Медузомицет постепенно утолщается, наращивая слои. Периодически от него можно отделить один из них, похожий на нежную пленку. Таким образом он размножается.

Чтобы максимально эффективно использовать полезные свойства гриба, вырастить «здоровым», настой на его основе следует готовить правильно.

3-литровую стеклянную емкость (желательно с широким горлышком) наполняют остывшим настоем чая слабой или средней крепости. Чай можно использовать любой, но без травяных и ароматический добавок.

Сахар растворяют тщательно, добавляя по 100 г на литр жидкости. Выкладывают в раствор тело гриба, накрывают марлей. Медузомицету для развития нужен свет, но без попадания на него прямых солнечных лучей. Температура настаивания — комнатная, 22-24°С. Через 3-4 дня готов легкий, освежающий шипучий напиток. Через неделю — тот самый «чайный квас» с умеренной кислинкой и сладостью.

Если вкус по степени кислоты и по крепости устраивает, половину напитка нужно слить через фильтр из нескольких марлевых слоев. Хранить лучше в холодильнике.

Приготовить такой же, как указано выше, раствор чая с разведенным в нем сахаром и добавить к оставшейся в банке жидкости. Через 4-7 дней повторить процедуру.

Уход за грибом

Скорость ферментизации зависит от температуры окружающей среды. Зимой жидкость, в которой находится гриб, нужно сливать максимум через каждые 5-6 дней, летом — раз в 2-4 дня.

Минимум раз в месяц (лучше раз в две недели) рекомендуется аккуратно вынимать гриб-медузу из емкости, чтобы промыть в чистой воде комнатной температуры, можно в проточной. Если верх гриба побурел, значит, он начинает «умирать» в слишком кислой среде. Нужно хорошо промыть его и в дальнейшем менять питательный раствор чаще.

  1. Банку нельзя закрывать герметично: для развития гриба требуется приток свежего воздуха. Емкость для его содержания должна быть стеклянной — культуре нужен свет для жизнедеятельности.
  2. Нельзя допускать падения окружающей температуры ниже 17°С. В таких условиях в теле медузомицета начинают расти водоросли, и «чайный квас» может стать ядовитым.
  3. Сахар нужно предварительно растворять в питательной жидкости. Попадание на тело гриба нерастворившихся кристаллов сахара вызывает у него ожог.

При соблюдении этих несложных правил гриб-медуза будет расти «сильным и здоровым».

Здоровый медузомицет всегда находится на поверхности жидкости. Если он опустился на дно, он испорчен, настой пить нельзя.

Отзывы потребителей

Правильно приготовленный напиток из медузомицета, или чайного гриба, не заменит препаратов для лечения серьезных заболеваний, но окажет общее оздоравливающее и укрепляющее воздействие на организм, поможет в преодолении различных патологических состояний, повысит иммунитет. Противопоказаний к его применению немного, но с ними нужно ознакомиться, чтобы использование «чайного кваса» принесло только пользу.

hudelkin.ru

Как вырастить и употреблять чайный гриб для похудения

Снизить вес, не вредя общему уровню здоровья, задача сложная. Однако цель достижимая, благодаря чайному грибу. Поскольку все необходимые вещества для нормализации обмена веществ содержатся в виде раствора.

Чайный гриб ― истинная сущность

Глядя на странную субстанцию внутри емкости, каждый задается вопросом о его происхождении. Название «гриб» делает отсылку к царству грибов, однако больше этот представитель похож на плесень.


Настоящий чайный гриб выглядит следующим образом:

  • серо-молочный цвет, переходящий в бежевый тон;
  • скользкая ровная поверхность;
  • бахромистая нижняя часть темного оттенка;
  • слоится.

Спутать такой вариант с каким-либо другим практически не возможно. Истинная сущность источника полезных веществ совсем иная.

Это не что иное, как скопление:

  • колонии дрожжевых грибков;
  • уксуснокислые микроорганизмы.

У этого явления есть несколько официальных названий:

Все эти названия описаны официальной характеристикой. Сам медузоподобный гриб был открыт еще в Восточной Азии 20 века, его называли Кочумба. Широко использовался нетрадиционной медициной от целого перечня болезней.

Чем полезен чайный гриб для похудения

Снизить вес без резких скачков с чайным квасом достаточно реально.

Поскольку водянистый раствор содержит все необходимые вещества для ликвидации этой проблемы:

  1. Регулятор рН уровня.
  2. Витамины группы С, В, F.
  3. Бактерии пробиотики.
  4. Легкоусваиваемые кислоты.

Механизм прост и потому эффективен:

  • регулировка рН уровня благотворно влияет на водные среды тела человека;
  • витамины насыщают кровь всем необходимым для нормализации различных групп органов и систем;
  • пробиотики благотворно сказываются на работе пищеварительной системы, это подталкивает ускорения обмена веществ;
  • кислоты выравнивают многие процессы организма.

Некоторые противопоказания

Как любое средство мощного действия, у чайного гриба есть свои противопоказания:

  1. Не рекомендуется применять беременным женщинам, поскольку это может вызвать дополнительную отечность.
  2. Многие врачи предостерегают страдающих от диабета людей воздержаться от потребления гриба, поскольку индивидуальное восприятие при течении болезни может вызвать осложнение.
  3. Принятие настоя более литра за день вызывает диарею, поскольку кишечник перенасыщается влагой.
  4. Повышенная кислотность желудка может оказать негативное влияние при больших количествах субстрата, поскольку чайный гриб насыщает водный раствор обилием витамина С.
  5. Настои на растворе зеленого чая могут вызывать снижение давления у людей, страдающих пониженным уровнем давления крови.

Учитывая такие пожелания, можно избежать неприятных последствий.

Где взять гриб

Вырастить чайный гриб можно в домашних условиях. Полученный субстрат, кроме эффекта похудения, способен решить многие проблемы со здоровьем.

Первый способ:

  • готовим крепкий чай с добавлением чайной ложки сахара;
  • выдерживаем 3 суток при комнатной температуре;
  • появление тонкой маслянистой пленки, она является зародышем первоначального субстрата;
  • по истечении полутора месяцев появившуюся плотную пелену перекладывают в другую емкость;
  • подкормить настоем 2 ложки заварки, 5 чайных ложек сахара;
  • вода не должна быть сырой;
  • в емкость свободно должна поступать воздух (накрыть марлей);
  • содержать удаленно от прямых солнечных лучей.

Второй способ:

  • 50 гр яблочного сока залить в трехлитровую банку, оставить на 2 месяца;
  • появившуюся на поверхности пленку помещают на подслащенную заварку;
  • накрыть банку марлей (два слоя).

Третий способ:

  • готовится сусло: 100 г живое непастеризованное пиво, чайная ложка сахара, 2 чайные ложки вина прокисшего;
  • не допускать прямых лучей, при комнатной температуре;.
  • на поверхности появится тонкая пленка;
  • как окрепнет пленка, переложить в другую емкость со смесью чая и сахара.

Как выращивать чайный гриб рассказывается в видео.

Худеем с грибом (рекомендации приема)

Для достижения эффективного результата существует схема порядка приема чайного кваса:

  1. Распределить дозы кваса на несколько приемов с равными промежутками времени.
  2. Принимать после потребление пище (интервал 1-2 часа по окончанию питания).
  3. Брать настой 1-2 дневной давности (поскольку он самый насыщенный).
  4. Доза потребления не больше литра в сутки.
  5. Последний стакан выпивается за 2 часа до сна, чтобы не перетруждать выделительную систему.
  6. Период приема составляет от 10 до 15 дней.
  7. Между циклами приема должно пройти не меньше недели.

Дозировка и способы приема (рецепты)

С количеством приемов разобрались, осталось выяснить рецептуру настоя. Многочисленные рекомендации преподносят самые разные сочетания, возьмем наиболее распространенные варианты.

Главным правилом приготовления всех настоев под квас является то, что вода должна быть комнатной температуры или холодной.


Основной рецепт:

  • 1 л воды;
  • 5 ложек сахара;
  • 2 пакетика или 2 чайные ложки чая.

Залить кипятком, размешивая сахар. Настоять в течение 15 минут. Охладить и внести в емкость с грибом.

Дополнение №1

  1. Шиповник: столовая ложка.
  2. Листья крапивы: чайная ложка.
  3. Смесь листьев брусники, малины, черной смородины: 2 столовые ложки.

Перемешивается все ингредиенты, заливаются кипятком. Настаивать до одного часа, остудить и объединить с первоначальным субстратом чайного гриба.

Дополнение №2

  1. Семена льна, до 3 г размолотые и запаренные.
  2. Перемолотая кора крушины 3-4 ст. ложки.
  3. Одуванчик корень 1 ст. ложка.

Как принимать морозник для похудения узнайте на нашем сайте.

Рекомендации, как быстро стать анорексичкой, содержатся в статье. Как сбросить вес и чего не нужно делать.

Отзывы о приеме метморфина для похудения здесь.

Условия содержания

Чайная колония неприхотлива при содержании.

Добиться полного достижения правильного сочетания несложно, для этого понадобится:

    • ёмкость от 3 до 10 л (чем шире объем вместилища, тем интенсивней будет разрастаться колония);

  • воды ровно половина от занимаемой тары (насыщение кислородом так же важно, как наличие водной среды);
  • водный раствор должен содержать чай концентрированный;
  • дополнительной кормовой базой могут служить несколько ложек сахара, размоченный изюм.

Страдающим от сахарного диабета людям вместо сахара можно применять глюкозу, сахарозу или любые другие заменители. Для успешной и продолжительной жизни колонии достаточно одной подкормки в неделю.

Отзывы худеющих

Если собрать статистику отзывов, достаточно легко сделать выводы по поводу свойств этого субстрата.

Чайный гриб знаю с детства, он знаком каждому жившему в 90-е годы. Мы пили этот самодельный квас, как освежающий напиток. После родов набрала вес, мой нормальный 61 кг. Когда любимые вещи стало тяжело надевать, а некоторые вовсе пришлось отдать, я задумалась над своим состоянием.

В интернете узнала про свойства привычного чая для снижения веса. Я решила попробовать, через 2-3 месяца у меня получилось застегнуть пуговицу любимых джинсов. Во время приема почувствовала освобождение от тяжести в ногах, поскольку во время беременности страдала от отеков.

-Елена, 34 года

В целом своим состоянием я была довольна. Поскольку не имела лишнего веса. Пошла в тренажерный зал для создания рельефа. Столкнулась с проблемой, мышца крепнет, но ее не видно. Тренер сказал, что нужна сушка мышц. Но все, что я прочла из статей, мне не подходило. Химией не пользуюсь принципиально.

Затем я прочитала про чайный гриб. В сочетании с моими нагрузками уже через месяц получила первые результаты. Линии моих боков стали более четкими, на ногах прорисовался четкий рельеф. Принимаю гриб по схеме, добавляю мяту перечную. После тренировок пот не имеет резкого запаха.

-Катерина, 24 года

О полезных свойствах чайного гриба и некоторых противопоказаниях к его употреблению можно узнать из видео.

hudelkin.ru

ЧАЙНЫЙ ГРИБ

На сегодняшний день чайный гриб считается экзотическим и полезным подарком природы. Посмотрев на него, тяжело определить к какому царству природы он относится — царству растений или царству животных. Внешне, этот гриб напоминает медузу, у него дискообразная форма желтовато-коричневого оттенка, по всему телу имеются маленькие отросточки, именно благодаря этому чайный гриб так похож на медузу.

На самом же деле, этот «волшебный» гриб, всего лишь совокупность уксуснокислых микроорганизмов и колонии дрожжевых грибков. Стоит помнить, что без чая, свойства чайного гриба не будут нести никакой ценности, поскольку именно чай насыщает гриб витамином С.

Приобрести чайный гриб можно только в том случае, если такой напиток есть у кого-нибудь из знакомых. Чайный гриб растет постоянно, а выращивать его можно из совсем маленького кусочка. Процесс размножения происходит благодаря отделению нижнего слоя материнского гриба. После, этот слой необходимо положить в трехлитровую банку, залить его не крепким, но сладким чаем (на литр чая шесть чайных ложек сахара), и поместить банку в теплое место.

На протяжении первых трех дней гриб просто лежит на дне банки и не подает признаков жизни, но спустя время, гриб всплывает, а через неделю первая порция кваса готова.

Толщина взрослого граба достигает несколько сантиметров, он позволяет наслаждаться новой порцией напитка ежедневно, естественно, если не забывать о том, что убыль жидкости необходимо заполнять новой порцией холодного сладкого чая. А если вылить весь настой в отдельную емкость, то спустя две недели, на поверхности жидкости, можно увидеть тонкий полупрозрачный слой, который со временем тоже может стать взрослым грибом.

Если, например во время отпуска, про гриб забыть, то жидкость испариться и гриб погибнет, но его можно и воскресить, залив сладким чаем или сладкой водой.

Иногда чайный гриб необходимо промывать чистой кипяченой водой.

В чем же заключается польза чайного гриба

Все достаточно просто — в этом чудо — продукте содержится огромное количество полезных веществ: ферменты, органические кислоты и витамины. Регулярное лечение чайным грибом активизирует обмен веществ в клетках, оказывает благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт и помогает при различных заболеваниях. Особенно часто чайный гриб применяется для борьбы с лишним весом.

Чудодейственные свойства чайного гриба:

  1. Быстрое лечение различных желудочно-кишечных заболеваний
    • а. Лечение колита
    • б. Лечение геморроя
    • в. Лечение язвенной болезни
    • г. Лечение гастрита
    • д. Лечение различных нарушений работы кишечника и пищеварительного тракта
  2. Лечение хронического тонзиллита и различных инфекционных заболеваний
    • а. Лечение ангины
    • б. Лечение стоматита
    • г. Лечение насморка
  3. Довольно часто используется чайный гриб для похудения при ожирении и лишнем весе
  4. Лечение гипертонии
  5. Чайный гриб отлично воздействует на кожу как косметическое средство. Чайный гриб применяется при:
    • а. уходе за руками
    • б. уходе за ногами
    • в. уходе за волосами
    • г. уходе за сухой кожей и при борьбе с морщинами
    • д. лечении прыщей и угревой сыпи

Польза чайного гриба в борьбе с лишним весом

Пищеварительная система

Чайный гриб содержит в своем составе пробиотики, которые в свою очередь улучшают функцию пищеварительной системы. Помимо этого, он ускоряет обмен веществ, тем самым организм быстрее перерабатывает жиры, белки и углеводы.

Снижение веса

При постоянном употреблении чайного гриба в пищу, ускорится процесс снижения веса. Это еще один, далеко не последний по значимости эффект этого продукта.

Иммунная система

Здоровые бактерии — прибиотики, которые содержатся в чайном грибе в больших количествах, помогают в укреплении иммунной системы человека.

Детоксикация

Удаление токсинов из организма, благоприятно влияет на здоровье человека, именно поэтому этот процесс должен происходить регулярно. Человеческое тело способно само выводить из организма различные токсины, но чайный гриб позволит ускорить этот процесс.

Уровни рН

При помощи свойств чайного гриба, можно достаточно быстро сбалансировать уровни рН. А это немаловажно для организма, так как именно нормальное состояние слегка кислой среды рН влияет на нормальную работоспособность внутренних органов и всего организма в целом.

Энергия

Регулярное употребление чайного гриба улучшает ночной сон, а днем насыщает организм дополнительной энергией и улучшает самочувствие.

Приготовление чайного гриба для снижения веса

Существует огромное количество различных рецептов настоев с чайным грибом, которые способствуют быстрому снижению веса. Ниже приведен, наиболее популярный рецепт, который проверен временем:

  • три литра воды;
  • семь пакетиков черного чая;
  • ультуры чайного гриба;
  • 250 грамм сахара;
  • кастрюля;
  • трехлитровая стеклянная банка;
  • резинка;
  • льняная ткань.

В первую очередь, для того чтобы избежать осложнений, необходимо внимательно следить за поддержанием чистоты. Поэтому выполнять приготовление этого кваса необходимо в идеально чистой посуде.

Воду нужно вылить в кастрюлю и на большом огне довести до кипения. После того, как вода закипит бросить в неё семь пакетиков черного чая, выключить огонь и добавить стакан сахара. Накрыть кастрюлю крышкой и подождать пока настой не остынет где-то до 22 градусов по Цельсию. После того, как чайный настой остынет, перелить его в чистую трехлитровую банку, добавить культуру чайного гриба, накрыть банку льняной тканью и закрепить её резинкой. Хранить чай необходимо при комнатной температуре в темном месте. Через две недели настой будет готов к употреблению.

Дозировка настоя чайного гриба для снижения веса

Такой настой необходимо употреблять за тридцать минут до приема пищи по триста грамм. А для того, чтобы ускорить процесс пищеварения и помочь желудочно-кишечному тракту в течении всего дня, необходимо пить этот напиток утром, сразу после пробуждения.

Вред чайного гриба и побочные эффекты после его употребления

Настой чайного гриба можно пить практически всем, противопоказаний достаточно мало. Чайный напиток из гриба особенно полезен в теплое время года и жаркую погоду, поскольку он отлично утоляет жаждоу и питает организм необходимой долей жидкости. К тому же, стоит помнить, что при любой температуре чай из чайного гриба всегда будет держать прохладную температуру.

Не смотря на то, что настой чайного гриба для похудения не приносит вреда, все же известно, что из-за неправильного приготовления такой напиток может вызвать послабляющее действие.

Противопоказания

Употребление чая из чайного гриба не рекомендуется людям, у которых повышена кислотность и тем, кто страдает сахарным диабетом, поскольку в напитке имеется большое количество сахара. Стоит знать, что употребление чайного гриба может вызвать нарушение пищеварения и аллергические реакции у чувствительных людей.

Главное, остерегаться грибного напитка, который был приготовлен в нестерильных условиях. Ни в коем случае нельзя заваривать чайный гриб для снижения веса в керамической посуде, поскольку кислоты чайного гриба могут вступить в связь со свинцом керамики, в итоге может произойти отравление организма свинцом.

Несмотря на все эти незначительные недостатки, если вы поселите у себя дома в банке этот удивительный гриб, вы избавитесь практически ото всех недугов, которые мешают вам жить спокойно и счастливо. Ведь целебные свойства чайного гриба настолько разнообразны, что через месяц-дугой после начала приема этого лекарства вы можете стать совершенно здоровым человеком.

И немного для поднятия настроения:


www.pravilnoe-pokhudenie.ru

Чайный гриб полезные свойства и противопоказания отзывы

Лесные грибы видеоклип Музыка и фильм Виталия Самойлова

Чайный гриб — применение в лечебных целях

Добрый всем вечер! Сегодня я не буду мучать вас длинными статьями с множеством сложных и не понятных медицинских терминов. Я расскажу вам про чайный гриб, применение его в народной медицине для успешного лечения самых разных заболеваний.

Полезные свойства чайного гриба

Люди постарше наверняка должны помнить, что в советское время почти на каждой кухне в 3 литровой банке со слабо заваренным чаем плавало непонятное существо, чем то напоминающее медузу.

Существо это – всем известный чайный гриб, а если называть правильнее, то чайный уксус. Уксус этот – натуральный антибиотик, созданный природой и лишенный напрочь всех тех недостатков, которые имеют все химические препараты. Он в нужном количестве содержит все необходимые человеку ферменты и витамины.

Кислоты в его составе, налаживают обмен веществ у человека, с успехом расщепляют шлаки, приводят в норму работу желудочно-кишечного тракта. Всего стакан такого настоя с добавлением ложки меда поможет при всех видах гастрита – причем с любой кислотностью желудка.

Настой чайного гриба чрезвычайно полезен при лечении инфекционных заболеваний – ангины, гриппа. Он идеально борется с жаждой, обладает мочегонным эффектом, убивает все виды болезнетворных бактерий.

Чуть подогретым напитком рекомендуется полоскать горло при заболевании простудой. Делать это необходимо каждый час. Далее я приведу рецепты применения гриба для лечения самых разных заболеваний.

Лечение чайным грибом

  • Для борьбы с насморком в нос вставляют тампоны из ваты, пропитанные хорошенько чайным уксусом.
  • Проделывают эту процедуру несколько раз с обязательными перерывами в 30 — 40 минут.
  • Средство это особенно эффективно, когда насморк только-только начинается.

При болях головы

  • Если головные боли из-за напряжения, сильных стрессов или недосыпа, то 2-3 стакана напитка потребляемые ежедневно — полностью сведут на нет ваши головные боли, вопрос только во времени

При гипертонии и сердечных болях

  • Сердечники и гипертоники (здесь о лечении болезни народными средствами) для разжижения крови, вместо привычного аспирина могут пить этот напиток по 1/3 стакана 3 раза в день. Его действие ничуть не хуже, а вот побочных эффектов в разы меньше, точнее их просто нет в принципе.
  • Если употреблять напиток постоянно, то это приводит в итоге к стойкой нормализации давления.

При воспалении грудных желез

Если воспалились грудные железы, приключился мастит (лечение мастопатии народными средствами) – также хорошо помогает этот чудо-лекарь. Лечение следующее:

  • К больному месту, на ночь, надо всего лишь приложить кусочек гриба. Сверху обязательно наложить марлевую салфетку или если салфетки нет, просто обычную вату, прикрыть вощеной бумагой и надеть нетугой хлопчатобумажный бюстгальтер.
  • Болевые ощущения и воспаления пройдут очень быстро, вы даже сами удивитесь.

От грибка ногтей

  • Для лечения нужно взять пластину чайного гриба и аккуратно приложить ее на больной ноготь, а сверху обернуть целлофаном и на ночь забинтовать.
  • Из гриба выделяется сок, поэтому лучше будет надеть носки, чтобы не замарать постель.
  • Поначалу компресс будет вызывать боль, но надо просто потерпеть, иначе ногтевой грибок победить не удастся.
  • С утра компресс нужно снять, ногу тщательно промыть в слегка теплой воде, срезать омертвевшие участки кожи и обязательно обработать всю поверхность йодом.
  • Через 1-2 дня всю процедуру заново повторить. Таких процедур нужно сделать 3-5.

Внимание: новый ноготь будет вырастать потом очень долго и медленно, но зато будет полностью здоровым и ровным. Нужно потерпеть чуть и результат обеспечен.

Как приготовить и ухаживать за чайным грибом

Самое главное достоинство гриба – очень приятный вкус. Напиток прекрасно умеет утолять жажду. Его приготовление займет у вас мало времени, минимальна будет и стоимость напитка: на трехлитровую банку потребуется лишь 1 чайная ложка заварки и половина стакана сахарного песка.

Этот напиток полностью безопасен. В нем просто нет никаких консервантов и химических веществ. Это чистый, натуральный и экологичный продукт.

Способ приготовления

  • Рецепт приготовления настоя чайного гриба прост до безобразия. В чистой эмалированной кастрюле приготавливается чай.
  • Когда чай заварится и будет готов, его нужно обязательно охладить и перелить в стеклянную 3 литровую банку. Туда же опускается и сам гриб.
  • Банку надо сверху обязательно завязать марлей или салфеткой, но только не закрывать крышкой. 3-4 дня и настой готов к употреблению.

Ухаживать за грибом не сложно, но руками его не берут. Для этого используют ложку. Чай для напитка должен быть не старый и несколько раз уже заваренный, а свежий. Для заварки можно использовать и зеленый чай, правда вкус будет немного другим.

Банку с напитком нужно ставить в такое место, чтобы на нее не падали прямые лучи солнца.

Размножение

Если вам требуется размножить гриб, то нужно достать его из банки и просто аккуратно отделить от него один слой. Если никак не получается отделить “блин”, то маленький кусочек нужно поместить в новую, чистую банку, заранее на 3/4 наполненную прохладным настоем чая, с растворенным сахаром.

На гриб сыпать сахар нельзя. Пройдет несколько суток и он всплывет, а еще через 5-6 суток напиток уже можно пить.

Через каждые 2 месяца применения чайный гриб нужно промывать в охлажденной кипяченой воде.

Чайный гриб — полезные свойства, противопоказания и уход

Еще буквально десятилетие назад напиток из чайного гриба был модной диковинкой, и разведением гриба в то время не занимался лишь ленивый. Впрочем, и сегодня трехлитровая бутыль с плавающей светло-коричневой «медузой» ? довольно распространенное явление в наших домах.

Чайный гриб имеет несколько названий: чайный квас, маньчжурский квас, морской. В России он появился после русско-японской войны, в 1905 году. Внешне он представляет собой слоистую лепешку ? симбиоз из бактерий уксусного брожения и дрожжевых грибков. Сверху у гриба блестящая и плотная «шляпка», а снизу ? множество свисающих нитей, которые выполняют функции зоны роста. Главное превращение сладкого чая в полезный и вкусный напиток происходит именно в верхней части гриба.

Про полезные свойства чайного гриба в далекие девяностые могли прочесть лишь в газетах, а затем рассказать по памяти соседкам и подругам обо всех чудесах, которые умеет творить настой чайного гриба. Сегодня самую достоверную информацию легче найти в интернете, тем более что она пополнилась ценными подробностями.

Чайный гриб — полезные свойства

Спектр полезных свойств настоя чайного гриба настолько обширен, что легче сказать о том, какими достоинствами он не обладает. Тем не менее, перечислим полезные свойства чайного гриба: он показан при заболеваниях печени и желчного пузыря, при гастритах и дисбактериозах. Великолепно настой помогает организму бороться с инфекциями, ОРВИ, гриппом, насморком и всеми заболеваниями верхних дыхательных путей.

Немало рецептов, содержащих чайный квас, которые предназначены для лечения запоров, аллергий, геморроя. Лечат им и похмелье, а также угревую сыпь, ногтевой грибок и даже туберкулез.

То, что чайный гриб имеет полезные свойства, да еще и в таком количестве, объясняется его богатым химическим составом. Так, в нем есть и органические кислоты, которые отвечают за нашу молодость, этиловый спирт, витамины (тиамин, никотиновая и аскорбиновая кислоты), ферменты, нужные для переваривания пищи и высвобождения аминокислот и витаминов. Также напиток имеет и липиды ? строительный материал наших клеток и источник энергии, а также полисахариды.

Чайный гриб: противопоказания

Есть лишь небольшое число состояний, при которых употреблять настой чайного гриба не рекомендуется:

  • сахарный диабет (в напитке много сахара, так как без него гриб не растет);
  • повышенная кислотность желудка (напиток содержит уксусную кислоту, что опасно для больной слизистой; это воздействие можно устранить, если класть в квас мед);
  • грибковые заболевания разной природы (в сладкой среде грибок развивается, что справедливо и в отношении вредоносных грибковых заболеваний).

Имеет чайный гриб противопоказания к употреблению и тогда, если напиток сильно концентрированный (стоял дольше положенного времени) ? в этом случае он превращается в уксус.

Уход за чайным грибом

Заботы требует и чайный гриб. Уход за ним прост, без него гриб может быстро погибнуть. Запомните несколько правил, которые легко выполнить при регулярном употреблении чайного кваса.

Во-первых, уход за чайным грибом начинается с подбора правильной посуды: она должна быть стеклянная либо изготовленная из нержавеющей стали, высококачественного синтетического материала (но никак не ПВХ).

Во-вторых, нужно правильно определить место хранения емкости с грибом. Это должно быть затемненное место, не слишком холодное, но и без попадания на него прямых солнечных лучей. Лучшая температура для чайного гриба ? 25 градусов. Если в помещении холодно (ниже 17 ?С), в нем могут появиться потенциально опасные сине-зеленые водоросли.

В-третьих, для приготовления напитка используйте только кипяченую воду, в которой растворен сахар: от сырой воды образуется глюконат кальция, а от нерастворенного сахара у гриба появляются ожоги. Не делайте для напитка слишком крепкий чай, ибо он угнетает рост вещества.

В-четвертых, не забывайте периодически промывать гриб в чистой проточной воде: летом ? раз в неделю, а зимой ? раз в месяц.

Приготовление чайного гриба

Рецепт приготовления чайного кваса очень прост: приготовьте почти три литра сладкого чая (4 чайные ложки заварки, 10-15 столовых ложек сахара), остудите его, процедите и налейте в трехлитровую бутыль. В чай комнатной температуры поместите гриб. Тару прикройте марлей или бумажной салфеткой и прижмите резинкой.

Если гриб молодой, в чай нужно добавить стакан настоя из той банки, где он содержался ? так приготовление чайного гриба пойдет быстрее.

Банку с грибом поставьте в темное место на 4-10 дней. В ходе настаивания вы можете смотреть на цвет напитка, пробовать его на вкус. Вообще время готовности зависит от температуры в помещении ? чем теплее, тем быстрее приготовится квас.

Когда напиток будет готов, промойте гриб под проточной водой, а затем поместите в точно такой же сладкий остывший чай. Напиток можно хранить в холодильнике или прохладном месте. Перед употреблением процеживать.

Чайный гриб для похудения

Чайный гриб имеет полезные свойства как для оздоровления организма, так и для решения проблемы лишнего веса. Действие напитка снижает аппетит, нормализует обменные процессы, очищает организм от переработанных продуктов. Поможет чайный квас лишь тем, кто постарается убрать из своего меню высококалорийные блюда, перестанет есть на ночь, начнет больше двигаться.

Вы можете приготовить чайный гриб для похудения обычным способом и пить его по 5-6 раз в день за полчаса до еды. Пить настой гриба нужно по стакану, не более ? этого хватит, чтобы умерить свой аппетит.

Можно попробовать такое мочегонное и желчегонное средство, которое также способствует снижению аппетита. Возьмите 2 столовые ложки крушины. 2 столовые ложки корней одуванчика, 1 столовую ложку кукурузных рылец, 1 столовую ложку фиалки, 1 столовую ложку тмина. Смешайте все растения, залейте 1 литром кипятка и варите 15 минут. Настаивайте минут 15, а затем процедите. То, что получится, смешайте с литром настоя гриба. Смесь нужно 3 дня настоять. Готовый напиток можно принимать дважды в день по 2 стакана за полчаса до еды.

Можно чередовать такой настой с классическим чайным квасом и выбрать то, что окажет наибольший эффект.

Чайный гриб — полезные свойства, уход и использование

Чайный гриб знаком каждому, кто помнит начало девяностых: в любом доме можно было увидеть трехлитровую банку, затянутую марлей, с медузообразным грибом внутри. Мы выращивали их, пили сладковато-кислый напиток, а гриб разрастался и требовал все больше и больше чайной заварки, сахара и места. Мало у кого хватало терпения ухаживать за этим необычным видом гриба, и он погибал.

Есть легенда о том, как одному больному императору предсказали, что на лекарство ему укажет муравей. Так и произошло: однажды в чашку с чаем, которую держал император, упал муравей и рассказал, что эту чашку нужно отставить на несколько дней и ждать, пока в ней не появится медуза. Она-то и превратит простой чай в целебный напиток. Император так и сделал, после чего в его кружке вырос чайный гриб. Император выпил тот напиток и выздоровел.

Ученые частично согласны с такой версией происхождения чайного гриба, который образуется в уксуснокислой среде, а при попадании в жидкость начинает расти. Родиной гриба кто-то признает Тибет, а кто-то – Индию и Древний Китай.

Много кто знает, что чайный гриб имеет полезные свойства, но мало кто может представить, насколько их много.

Чайный гриб — полезные свойства

Польза этого необычного растения обусловливается богатейшим химическим составом: в него входят органические кислоты (уксусная, щавелевая, молочная, яблочная, коевая, фосфорная, глюконовая и др.), этиловый спирт, витамины (С, B1, PP), сахара, полезные ферменты (зимаза, амилаза, сахараза, липаза), липиды, пигменты, натуральный антибиотик медузин, кофеин и пуриновые основания чайного листа.

Благодаря такому уникальному составу полезные свойства чайного гриба с успехом применяются при лечении самых разных заболеваний:

  • гастрит;
  • грипп, ОРВИ и практически все заболевания верхних дыхательных путей;
  • дисбактериоз;
  • похмелье;
  • ожирение и лишний вес.

Даже если у вас нет серьезных заболеваний, регулярное употребление напитка укрепит вашу нервную систему, нормализует повышенное давление, благотворно скажется на микрофлоре кишечника, сделает белее зубы, устранит неприятный запах изо рта. Чайный гриб имеет полезные свойства для кожи и волос, если его использовать в качестве тоника и ополаскивателя.

Чайный гриб — уход и использование

Уход за чайным грибом очень важен, ведь от него будет зависеть и химический состав напитка, и его вкус. Чайный гриб – это либо толстая пленка, либо слоистая лепешка (во взрослом возрасте) бежево-коричневого цвета. Она должна плавать на поверхности сладкого черного чая. При этом в чай можно добавлять практически любой вид сахара – глюкозу, фруктозу, сахарозу.

Хранить гриб можно только в стеклянной посуде, которая подходит ему по размеру (3-литровой банки обычно хватает). Не годится для него металлическая посуда за исключением нержавеющей стали. Лучше всего банку с чайным грибом держать на кухне и в затемненном месте.

Если вы хотите, чтобы он рос медленно, позаботьтесь о температуре в месте хранения – она должна быть невысокой, но не ниже 17 градусов (в холоде могут появиться сине-зеленые водоросли). Гриб должен дышать, поэтому банку никогда не накрывайте крышкой – лучше взять бумажную салфетку с резинкой или марлю. Для чая используйте только кипяченую воду, чтобы глюконовая кислота не образовывала с солями жесткой воды глюконат кальция.

Чайный гриб противопоказания

Напиток из чайного гриба – продукт безвредный. Есть лишь несколько ограничений, которых нужно придерживаться при употреблении этой целебной жидкости.

Так, имеет чайный гриб противопоказания к употреблению людям, страдающим от диабета – из-за большого количества сахара, без которого гриб не сможет существовать. То же самое касается и грибковых заболеваний, которые тоже активизируются в сладкой и кислой среде (кстати, хорошо перебродивший гриб здесь безвреден).

Если у вас повышена кислотность желудка, вам можно пить чайный напиток только в сочетании с медом на основе черного чая – мед сгладит кислотное действие гриба. Возможна индивидуальная непереносимость напитка.

Приготовление чайного гриба

Чайный квас, или комбуча, в идеале должен быть похож на крепкий газированный квас. Приготовление чайного гриба не требует каких-либо особых знаний или специальной посуды – вам понадобится лишь закваска, сахар, вода, черный или зеленый чай, 3-литровая бутыль и марля с резинкой.

В таре, в которой будет расти гриб, сделайте крепкий сладкий чай: 2 чайные ложки заварки, 5 столовых ложек сахара на литр воды. Проследите, чтобы сахар полностью растворился, и процедите напиток от чаинок. Подождите, пока чай остынет до комнатной температуры.

После этого можно поместить гриб в банку. Накройте горлышко марлей и закрепите ее резинкой. Банку нужно поставить в темное место с температурой примерно 25 градусов. Через 5-10 дней чайный гриб можно процеживать и пить. Когда именно напиток будет готов, зависит от температуры воздуха в помещении (чем теплее, тем быстрее).

Если комбуча уже готов, аккуратно выньте гриб чистыми руками, промойте под проточной водой и опустите его в новый раствор сладкого чая. А готовый напиток перелейте в стеклянную посуду с плотно закрывающейся крышкой. Кстати, дозревать комбуча может еще несколько дней в прохладном месте – так он станет еще полезнее.

Чайный гриб для похудения

Не только лечебные полезные свойства чайного гриба стали нам известны в последние годы – диетологи утверждают, что при помощи чайного кваса можно похудеть. Правда, нужно понимать одну вещь: похудеть только лишь за счет употребления этого напитка у вас не получится. А вот умерить аппетит, ускорить обмен веществ и помочь вывести из организма шлаки он сумеет – в этом и его ценность в деле похудения.

Чайный гриб для похудения нужно выпивать не менее 3-6 стаканов в день за полчаса до еды. Для этого можно использовать классический вариант приготовления напитка, а можно добавить в него некоторые ингредиенты, которые усилят эффект.

Возьмите 2 столовые ложки семян льна, перемелите и сразу же смешайте с двумя столовыми ложками меда. Съешьте эту смесь, запивая комбучей – и вкусно, и полезно: прекрасно очищает организм и утоляет голод. Съедайте такое блюдо два раза в день за 30 минут до еды.

Употребляя чайный гриб, помните о некоторых мерах предосторожности:

  • нельзя пить сильно концентрированный раствор – это будет уже скорее уксус, нежели комбуча;
  • не заменяйте сахар какими бы то ни было заменителями, даже если вам кажется, что это позволит похудеть быстрее – напиток без сахара не получится;
  • знайте меру: если сказано, что в день вам нужно выпивать 3-6 стаканов чайного кваса, это значит, что выпить их нужно не за один раз, а в 3-6 приемов; чрезмерное употребление настоя чайного гриба может негативно сказаться на работе почек.

Опубликовано: 2 августа 2011.

Чайный гриб — противопоказания. Свойства чайного гриба

Чайный гриб — одно из самых древних лекарственных средств, которое используется в народной медицине многие столетия. Ученые также признали его полезные свойства, особенно внимательно его изучали в 40-60-х годах ХХ века. Хотя в Россию он попал значительно раньше: еще в 1835 году П. Р.Станцевич писал в своем дневнике, что жители Иркутска пьют холодный чай, который получают, настаивая воду на «скользкой лепешке, напоминающей гриб». Именно этому интересному напитку и его основному ингредиенту и будет посвящена наша статья. Мы обсудим пользу такого продукта, как чайный гриб, противопоказания, рецепт приготовления и особенности хранения. Итак, читаем!

Свойства чайного гриба

Что же это за «гриб» такой? На самом деле это не что иное, как симбиоз двух разных видов микроорганизмов — уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибов. В результате их взаимодействия и появляется рассматриваемый нами полезный чайный гриб, противопоказания к лечению которым отсутствуют, ну, или почти отсутствуют.

Названий у него много: японская матка, комбуча (так его называют в Америке, очень похоже на его японское название, которое звучит приблизительно как «комбутя»), японский гриб, медузомицет, чайная медуза.

Благодаря собственному оригинальному составу и способу жизни составляющих его организмов, свойства чайного гриба достаточно широкие. Он действует как лечебное и профилактическое средство в случае проблем с желудочно-кишечным трактом, глазных инфекций, тонзиллита, ангины. Медузомицет заживляет инфицированные раны, гнойники, помогает справиться с заболеваниями печени и желчного пузыря. Хорош он и против гипотонии, хронического энтероколита, острой дизентерии.

Исследователи о комбуче

Во многих странах ученые исследовали медузомицет и сообщали о способности напитка, приготовленного на его основе, него лечить различные болезни.

В 1929 году зарубежный исследователь Е. Arauner в своем медицинском отчете сообщил, что гриб хорош как профилактическое средство от атеросклероза, диабета, неврозов, ревматизма, повышенного давления, которое сопровождается головокружением. В 1944 году М. И. Зубов и Н. Irion изучили свойства чайного гриба и пришли к выводу, что он укрепляет лимфатическую систему. Эти исследователи рекомендовали применять его для лечения ревматизма, фурункулеза, повышенного давления, депрессии, возрастных проблем.

В 40-50-х годах Е. К. Наумова провела серию экспериментов над животными с целью изучения антибактериального и терапевтического действия напитка из медузомицета и его концентрата, который она назвала медузином. В 50-х годах ряд исследователей (Е. С. Златопольская, Т. Михайлова, Л. В. Асатрян и другие) проверили действие настоя в детских клиниках и получили хорошие результаты при лечении язвенного стоматита, токсической диспепсии и острой дизентерии. Также и другие представители науки в разное время изучали комбучу и сходились во мнении, что пить такой чай в целях профилактики не только можно, но и нужно.

Противопоказания

Как бы ни был хорош чайный гриб, противопоказания к применению есть и у него. Вернее, не противопоказания, а скорее рекомендации:

  • напиток из комбучи активно взаимодействует с пищей, поэтому пить его во время еды, за 5-10 минут до нее и сразу же после нежелательно, иначе быстро появится чувство голода;
  • если хочется с помощью медузомицета поправить пищеварение, то стоит использовать его именно во время приема пищи;
  • желательно делать перерывы в употреблении настоя: месяц-два принимать, затем пауза на 30 дней;
  • людям с повышенной кислотностью желудка вообще не стоит пить этот чай;
  • Людям, страдающим от грибковых заболеваний, нельзя пить слабый, не перебродивший настой: в нем еще много сахара. Но когда гриб «переработает» этот продукт в процессе жизнедеятельности, употреблять напиток можно и нужно. Он очень полезен в борьбе с грибками.

Но есть категории граждан, которым действительно нельзя употреблять чайный гриб. Применение его противопоказано при диабете.

Способ приготовления

Чтобы получить полезный напиток, понадобится сам гриб, заваренный чай и сахар. Если есть мед, еще лучше — настой медузомицета на чае с медом имеет лучшие антибактериальные свойства, чем таковой на сахаре. Чай можно брать разный — годится и черный, и зеленый, и ряд других сортов. Смеси с добавками из трав тоже хороши, так как заваривать чайный гриб можно и на них — каждая новая комбинация немного меняет вкус и свойства настоя.

Итак, этап первый — приготовить чай. Завариваем, как обычно (кто как любит) — примерно 1 ст. ложка заварки на 1 литр воды. Заливаем чаинки кипятком, настаиваем, добавляем сахар (2-3 столовые ложки), тщательно размешиваем. Когда жидкость остынет до комнатной температуры, хорошенько процеживаем. Готово, можно поселять гриб.

Этап второй. Основной ингредиент можно получить, отделив от взрослого гриба один из слоев. Не надо разрезать его на части — куда эффективнее и бережнее просто отделить пленку. Удобно это сделать, когда владелец взрослого гриба вытаскивает его для промывания.

Этап третий. Помещаем основу в чай комнатной температуры. Сверху посуду с грибом надо накрыть марлей или тонкой тканью. Теперь гриб будет «лечиться» и попутно «готовить» напиток. Его нужно поставить в спокойное место, куда не попадают прямые солнечные лучи. Температура в комнате должна быть в пределах 20-25 °С.

В какой посуде держать медузомицет?

Чаще всего люди селят чайный гриб в трехлитровых банках, но это не обязательно, годятся и одно-, и двухлитровые емкости, и другая глубокая посуда из стекла или иных инертных материалов.

Банки популярны, потому что доступны, к тому же одна такая емкость объемом в 3 литра достаточно большая, чтобы грибу там было вольготно. Да и напитка получится довольно много.

Когда чай готов к употреблению?

Напиток «Чайный гриб» готовится несколько дней. Молодой, только что отделенный медузомицет затратит на это больше времени, чем взрослый и уже прижившийся. Точные сроки назвать не представляется возможным, поэтому ориентироваться нужно на вкус и внешний вид напитка. Постепенно чай светлеет, в нем — в результате работы бактерий и дрожжей — появляются различные полезные вещества, меняется вкус. Когда настой станит слегка газированным и кисловатым — можно пить.

Несколько советов новым владельцам

Внимательность к деталям и регулярный уход — секрет долгой и успешной жизни комбучи в новом доме. Надо помнить и следить за следующим:

  • Посуду обязательно надо накрыть, чтобы в нее не падали мушки и какой-нибудь мусор. Но нельзя плотно закупоривать емкость — гриб погибнет. Это живое существо, которому нужен кислород. Рекомендуется прикрыть банку тонкой тканью, марлей, крышкой с дырками.
  • Сначала готовят чай. Нужно заварить его, охладить, полностью растворить в нем сахар или мед, а уже потом добавлять гриб. Подсыпать сахарный песок к комбуче нельзя — «тело» молодого медузомицета очень нежное, и могут быть ожоги.
  • Емкость надо держать в тени, прямые солнечные лучи недопустимы.
  • Гриб нужно регулярно промывать чистой прохладной водой, дистиллированной или отстоянной (из-под крана). Зимой — раз в две недели, летом можно чаще.
  • Новый чай к комбуче также нужно доливать постоянно, в идеале — отлили немного настоя, пополнили емкость свежим напитком.

Ничего сложного и необычного, но все нужно делать вовремя. Чтобы не пришлось после спасать чайный гриб. Как пить его — так желание есть, а о заботе мы чаще всего забываем.

Можно ли пить кислый напиток, и что означает кислота

Когда напиток становится очень кислым, это не значит, что он испортился. Просто в нем уже появляются органические кислоты, следовательно, он стал еще полезнее, чем раньше. Кроме того, естественный антибиотик — медузин — тоже появляется в напитке не сразу. Поэтому кислый настой использовать можно и нужно. Вот еще несколько интересных моментов:

  • Когда чай настаивается долго, он превращается в уксус. Как бы ни был полезен чайный гриб, как принимать уксус — рекомендаций нет. Его лучше использовать для разных кулинарных потребностей.
  • Без лабораторных приборов точно определить, когда именно напиток приобретает те или иные свойства, не представляется возможным. В каждом регионе (и в каждой банке) состав гриба немного отличается: задействованы другие уксуснокислые бактерии, настоян на чае другого сорта и состава, готовится в других условиях. Нюансов много, и сроки меняются. Поэтому кто-то советует настаивать чай 5 дней, кто-то — 20-25, а кто-то — все 30.
  • Здоровый, взрослый чайный гриб плавает на поверхности настоя. Если он лег на дно или завис посредине, значит, что-то не так, и надо принимать меры.

Когда пить, сколько и как долго

Для опытных «грибников» чайный гриб (применение настоя описано выше) не представляет никакой загадки. В день можно выпивать от трети до пол-литра такого напитка. Как именно — вариантов несколько:

  1. По стакану-двум после завтрака, обеда и ужина.
  2. Стакан или полстакана за час до еды.
  3. Сразу перед приемом пищи, во время и после.

Многие пьют настой вместо обычного чая, на протяжение всего дня и в любых количествах. Но следует помнить, что чайный гриб (противопоказания и советы относительно его приема мы уже обсудили) — это своеобразное лекарство, и в его потреблении нужно знать меру. Тогда сила природы поможет организму справиться с болезнями.

polzaverd.ru

Чайный гриб: польза и вред напитка, рецепт приготовления Комбуча

Чайный гриб — вкуснейший и полезнейший напиток.

Кому он противопоказан?

Какое благоприятное воздействие он оказывает на организм?

Простой рецепт приготовления

Чайный гриб или медузомицет (японский гриб) был известен еще до нашей эры.

На Руси в сельских домах он был незаменимым, дарящим бодрость напитком. Родиной напитка считается Азия, а именно Цейлон, откуда он уже попал в Китай.

С виду он очень похож на медузу: сверху гладкий, а в нижней части живут бактерии, которые и приготавливают сам напиток.

Какими полезными качествами обладает медузомицет?

Считалось, что гриб убирает бородавки и темные пятна на теле, улучшает состояние волос. А в Индонезии чайный гриб применяли при пищевых отравлениях.

В медузомицете присутствует огромное количество полезных микроэлементов –

  • органические кислоты,
  • полисахариды,
  • ферменты и
  • витамины.

Также там живут антибиотические бактерии, способные бороться с другими болезнетворными бактериями и вирусами. При нахождении в чайном настое он выделяет аскорбиновую кислоту.

В результате многих клинических испытаний у чайного гриба не было найдено ни одного вредного свойства для организма человека. Употреблять его в пищу абсолютно безопасно.

Напиток этот может применяться и при кормлении грудью. Пить его разрешено даже детям. Главное, чтобы соблюдались все правила приготовления чайного настоя.

Какими лечебными свойствами обладает чайный гриб? Применение

  • Применяется при болезнях внутренних органов
  • Эффективно справляется с болью в голове
  • Гриб снимает воспаления, дезинфицирует
  • Понижает холестерин в крови, выравнивает артериальное давление
  • Часто пьют чайный гриб при простуде, насморке, ангине
  • Напиток помогает бороться с бессонницей
  • Успокаивает, тонизирует нервную систему
  • Улучшает состояние ногтей и волос
  • Гриб – отличное обезболивающее

Напиток лучше всего употреблять отдельно раздельно с пищей, через 3 часа после приема или за час до приема.

Натощак настой приготовит систему пищеварения к еде, полстакана перед сном наоборот прочистят желудок и настроят его на сон.

Все рецепты являются народными.

Этот напиток не сможет заменить вам медикаменты, если вы страдаете хроническими заболеваниями.

Лучшее – мера, учили древние эллины.
Гранатовый сок тоже надо потреблять в меру, более того, некоторым людям этого делать не стоит вообще: есть и противопоказания .

Чайный гриб для похудения

Издревле японские гейши употребляли его, чтобы быть стройными.

Известно, что кратковременные монодиеты очень вредны для организма, так как лишают его необходимого набора питательных веществ.

Применение его в комплексе с правильным образом жизни поможет привести фигуру в порядок.

Рекомендации по правильному образу жизни:

  • Употребляйте больше растительной пищи, не смешивайте углеводы и белки
  • Откажитесь от жареного, жирного, сладкого, копченого, мучного
  • Больше двигайтесь, калории должны сжигаться больше, чем употребляться
  • Периодически делайте разгрузочные дни

В комплексе с этими советами напиток очень вам поможет!

Употребляйте недельный настой за час до еды (1 стакан) и через 2 часа после еды (1 стакан). Получается около 6 стаканов в день. Соблюдайте курс 3 месяца. Если вы хотите систематически так питаться, то между курсами делайте перерыв в неделю.

Также для улучшения обмена веществ можно заваривать гриб на травах.

Когда чайный гриб противопоказан для употребления?

  • Повышенная кислотность желудка
  • Индивидуальная непереносимость состава, аллергические реакции
  • Язва желудка
  • Сахарный диабет 1 типа
  • Грибковые заболевания

Несмотря на его полезность, некоторым людям все же не желательно употреблять его.

Если вы собираетесь садиться за руль, на всякий случай также воздержитесь от употребления, так как в напитке есть небольшая доля этилового спирта.

Всегда знайте меру, не пейте слишком много настойки. Не употребляйте очень крепкий раствор.

А вы знали, что источник минеральной воды Нарзан находится на Эльбрусе?

Узнайте еще много интересных фактов в нашей статье.

Рецепт приготовления гриба

  • Заварите самый простой чай, не слишком крепкий. В нем не должно быть чаинок, в дальнейшем они могут навредить грибу
  • Добавляйте сахар в горячую воду, получая сироп (никогда не заменяйте сахар ничем другим)
  • Дайте остыть сиропу и заварке
  • Перелейте их в трехлитровую банку и перемешайте с кипяченой водой
  • В банку поместите промытый заранее гриб
  • Горлышко банки закройте марлей, она не даст попасть в раствор пыли и позволит настою дышать
  • Через неделю-две напиток можно будет употреблять в пищу

Как вырастить чайный гриб

Всё очень просто.

  • Возьмите заварку и перелейте её в банку, где будете выращивать гриб. Желательно, чтобы эта банка была не меньше 3 литров.
  • Добавляете ложку сахара в заварку
  • Заливаете водой и накрываете марлей или любой тряпкой
  • Через неделю откройте банку и счистите аккуратно наросшую плесень
  • Залейте свежую заварку с сахаром, и гриб начнет расти

Если вы не хотите тратить время на выращивание гриба самостоятельно, то можно попытаться найти его у знакомых.

Можно не забирать его целиком, а отщипнуть маленький кусочек и просто ухаживать за ним. Также в интернете можно найти много специальных сайтов и магазинов, где можно заказать готовый чайный гриб.

Где достать гриб – это вовсе не проблема в наше время.

Как правильно ухаживать за чайным грибом и не погубить?

Не позволяйте прямым лучам света попадать на медузомицет, он может погибнуть, лучше храните его в темном месте.

Не помещайте гриб в холод, он перестает вырабатывать все ферменты и бактерии. Комфортная температура для жизни гриба +25 градусов.

Летом следует сливать настойку регулярно (через 2-4 дня), а зимой каждые 4-6 дней, иначе он заплесневеет. Раз в месяц промывайте гриб кипяченой водой.

Гриб может заболеть и в конце-концов умрет, если перестоит в настойке. При этом у него темнее верхняя пленка, а сам гриб опускается на дно. Не забывайте «подкармливать» его свежим чаем. Если гриб всё же погиб и опустился на дно, его следует выкинуть, такой напиток категорически не пригоден к употреблению.

Чайный гриб склонен и к некоторым болезням, как и любой другой живой организм. И причиной скорее всего будет являться неправильный уход владельца.

Если при транспортировке гриба вы нанесли ему слишком много механических повреждений, поместите его на время в отдельную банку с небольшим количеством питательной настойки, дайте регенерировать ему колонии микроорганизмов.

При появлении коричневых пятен (это ожоги) на медузомицете, отделите испорченный слой и в дальнейшем процеживайте чайный раствор по нескольку раз через сито. Пятна эти появляются в результате попадания на поверхность заварки или нерастворенного сахара. Помните, что сначала он должен раствориться, и только потом вы можете поселить гриб в банку со смесью.

Также в растворе могут поселиться сине-зеленые водоросли, которые делают цвет напитка мутным. Такое происходит, когда температура в квартире опускается ниже 18 градусов, а также при попадании солнечного света. Промойте гриб и оградите от солнечного света, и водоросли больше не появятся.

Летом гриб могут мучить мушки, они откладывают яйца в гриб, а вылупившиеся личинки поедают его. Хороший слой марли надежно защитит гриб от насекомых.

Главным врагом гриба является плесень. Преимущественно появляется она на молодых грибах, которые просто не успели наработать нужную кислотность. Плесень образуется на поверхности гриба, контактирующей с воздухом. Идеально будет вырастить новый гриб, но можно и попытаться реабилитировать его, тщательно промыв водой и сполоснув уксусом. Банку также нужно прокипятить и залить в неё чистый и новый настой.

Вам следует обязательно его попробовать, вы оцените его лечебные качества и неповторимый вкус.

Он отлично утолит жажду и придаст заряд бодрости на весь день.

dolgieleta.com